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飲食與養生 養生祛病之飲食

知識百科運動養生養生技巧

有哪些食物對養生好？1、最佳調味品——食醋
酷夏熱出汗多 ， 多吃點醋 ， 能提高胃酸濃度 ， 幫助消化和吸收 ， 促進食欲 。
醋還有很強的抑制細菌能力 ， 短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等 。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用 。夏天人易疲勞、困倦不適等 ， 多吃點醋 ， 很快會解除疲勞 ， 保持充沛的精力 。
2、最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高濕度大 ， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦 。此時 ， 吃點苦味蔬菜大有裨益 。中醫學認為 ， 夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重 ， 既傷腎氣又困脾胃 。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用 ， 達到平衡機體功能的目的 。現代科學研究也證明 ， 苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質 。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品 ， 可供選擇 。
3、最佳湯肴——番茄湯
夏令多喝番茄湯既可獲得養料 ， 又能補足水分 ， 一舉兩得 ， 番茄湯(燒好待冷卻后再喝) ， 所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效 ， 最適合于男子 。
4、最佳肉食——鴨肉
切莫以為夏季只宜吃清淡食物 ， 而夏季照樣能進補 ， 關鍵在于選準補品 。這里向你推薦鴨肉 ， 鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料 ， 而且能防疾療病 。其奧妙在于鴨屬水禽 ， 性寒涼 ， 從中醫“熱者寒之”的治病原則看 ， 特別適合體內有熱、上火的人食用 ， 如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季 。鴨與火腿、海參共燉 ， 燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥 ， 有養胃、補血、生津之功 ， 對病后體虛大有裨益；鴨同海帶燉食 ， 能軟化血管、降低血壓 ， 可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食 ， 可治痔瘡出血 。
5、最佳飲料——熱茶
夏天離不開飲料 ， 首選的既非各種冷飲制品 ， 也不是啤酒或咖啡 ， 而是熱茶 。據英國專家的試驗表明 ， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品 ， 乃是消暑飲品中的佼佼者 。
6、最佳營養素——維生素E
維生素可讓你平安度夏 ， “最佳”桂冠非維生素E莫屬 。德國科學家強調 ， 人在夏天會遇到三大危險 ， 即強烈的日照、臭氧與疲勞 ， 而維生素E可將這三大危險降到最低程度 。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多 ， 夏天可多安排一點 。必要時也可酌服維生素E的藥丸 ， 每天15–60毫克足矣 。沒有不好的食物 ， 只有不合理的搭配 。
人類的食物是多種多樣的 ， 各種食物所含的營養成分不完全相同 ， 每種食物都至少可提供一種營養物質 。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素 。所以 ， 提倡什么最什么的飲食的人一定是不懂營養的 。我不了解你的身體狀況 ， 也不好開出理想的食物搭配方子 ， 但可以指導你的飲食原則（中國居民膳食指南）
1、食物多樣 ， 谷類為主 ， 粗細搭配
2、多吃蔬菜水果和薯類
3、每天吃奶類、大豆或其制品

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