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讓餐桌殺手無處容身

小知識殺手過餐桌無處容身節時不注意節制

    過節時不注意節制飲食、飲酒過量導致“節日病”越來越多     春節期間，很多家庭已經開始謀劃自己的節日家宴了，無論是在家自己烹制還是到飯店就餐，美食都是過節的重要節目 。 不過醫學專家最近給市民拉響了健康“警報”：過節時不注意節制飲食、過量飲酒導致的“節日病”越來越多，像急性胰腺炎 這樣的疾病發展嚴重的可以致命 。 所以，市民一定要警惕節日的餐桌“殺手” 。
    ■酗酒和暴飲暴食都是“節日病”增多的原因
    人民醫院消化內科的朱元民大夫介紹，胰腺是人體內的重要消化腺體，可以分泌含消化酶的胰液，還分泌胰島素和胰高血糖素以穩定血糖 。 胰腺炎是消化系統的常見病之一，從門診和病房的情況來看，每年一到節日，尤其是講究闔家吃團圓飯的時候，這個危險“殺手”就會頻頻出現，急診和住院的病人數都大幅上升 。 急性胰腺炎是胰腺的一種急性炎癥，一般的反應是腹痛、惡心、嘔吐，病情可輕可重，重的可能威脅病人的生命 。
    急性胰腺炎發病的原因目前還不十分清楚，但是目前專家們大多認為急性胰腺炎是胰管出現堵塞造成的 。 正常情況下胰腺分泌包含消化酶和抑制因子的胰液經胰管進入十二指腸 。 但是如果胰管發生堵塞使胰液無法正常排出，抑制因子失效后胰液中被激活的消化酶就會開始消化胰腺自身的細胞，從而引起嚴重的炎癥 。 由于胰管阻塞大都分由膽結石引發，所以胰腺炎多以膽源性的為主 。 因為膽結石患者多為女性，胰腺炎女性患者也比較多，尤其是膽囊里有微石的女性更容易發生胰腺炎 。 在由膽結石引起的胰腺炎中，女性約是男性患者的1.5倍，所以女性在節日飲食上應該控制一下，不光是從保持身材的角度考慮，更要降低發生急性胰腺炎的可能 。
【讓餐桌殺手無處容身】     現在逢年過節時急性胰腺炎發病人數增多還跟胰腺炎的另一種誘因有關，那就是飲食的不節制 。 佳節期間人們容易狂歡飽餐，再加上吃得也都比較好，人體就會攝入大量的高脂肪、高蛋白食物，這時胰腺的消化酶被異常激活，如果大量的胰液來不及流向十二指腸或通向十二指腸的管道受阻時，便會引發重癥胰腺炎 。 有些人過量飲酒，也會導致胰腺炎發病 。 在由酗酒引發的胰腺炎中，男性是女性的6倍 。 每天飲酒120毫升以上并持續幾年可以造成胰腺內小管的阻塞，最終引起胰腺炎 。

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