【紅燒肉的家常做法圖解】 紅燒肉一道極為平常的家常菜 ， 但是常常做就能悟出制作紅燒肉的真諦 ， 成功的紅燒肉每一塊肉都被濃郁的醬汁給包裹 ， 而且肉皮以及肥肉是主角 ， 軟爛嫩滑 ， 放在嘴里只需輕輕一抿就能融化 ， 而且肥而不膩 ， 甜而不粘、濃而不咸；只要有了這道菜 ， 只需要來上幾碗白米飯就會讓人感覺到滿足 。 那么紅燒肉的家常做法有哪些呢？
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紅燒肉的家常做法首先將五花肉清洗處理干凈 ， 放入裝有清水的鍋里 ， 放入蔥姜 ， 倒入料酒 ， 大火燒開后用中火煮至快熟能夠輕松穿透即可撈出 。 再控干水切成塊狀 ， 湯汁待用 ， 再將鍋燒熱后倒入油 ， 冷油翻炒五花肉 ， 中火翻炒 。 放入蔥姜翻炒至五花肉變成金黃色 ， 將油翻炒出 ， 之后倒入料酒翻炒五花肉 ， 再中火 ， 倒入老抽 ， 放入白糖和冰糖 ， 大火倒入可以淹沒五花肉的肉湯 。 再倒入生抽 ， 大火燒開后蓋好鍋蓋中小火燜煮30分鐘左右 ， 之后打開打開鍋蓋 ， 大火收汁至濃稠 ， 當(dāng)五花肉徹底被湯汁包裹即可盛出 。
紅燒肉的家常做法有很多 ， 上面只是其中一種做法 ， 大家可以按照步驟做出家常紅燒肉的味道 。
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