春季有哪些養生食譜春天最宜吃的食物：春季與肝相應，如養生不當，則可傷肝 。春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行 。飲食調養要根據節氣變化和每個人的體質情況而定 。春天吃菠菜、韭菜、草莓、小白菜、油菜、西紅柿、柿子椒、胡蘿卜、莧菜、西蘭花、菜花、大豆、芝麻、核桃、花生、蘋果、橘子、等 。春天，也是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽 。由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等 。上述食物中含有豐富蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能 。早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫 。所以，早春期間的營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質 。春天來臨，由于氣溫變化等原因，人體會感到疲乏，這就是人們常說的“春困”，但你如能在飲食上加以調理，同樣也能解除“春困”，讓你精力充沛 。一、飲食結構合理調配 。營養構成應以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量 。早餐要吃進較多的熱量 。養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體充足的熱量 。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫 。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少 。同時要少飲酒，因為濫飲會使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠；酒精也是一種利尿劑，會引起脫水而影響體力 。二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物 。氣候的變化會使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困” 。攝取足夠的蛋白質 。蛋白質是由各種氨基酸構成的，其中有使大腦產生警覺的化學物質的主要成分，從瘦肉、雞、魚和低n脂奶制品中攝取的蛋白質有助提高人的精力 。此外，蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能 。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物 。
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