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淺談粵菜飲食之養生保健 春季的飲食養生保健

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春天有哪些養生食譜？【淺談粵菜飲食之養生保健春季的飲食養生保健】春天可以夜臥,早起 春天陽氣初發, 吃些略甜的，青菜水果春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物 。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等 。在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質 。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，有利于春季養生 。胃腸疾病要當心 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔 。春季養生食物要避免選用這些 。祛痰養肺保平安 慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀，為春季養生水果首選 。春季萬物蔭生，正是調養身體五臟的大好時機 。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先 。俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此 ?，F介紹春季養生食譜之春季養肝的幾種方法 。1、以臟補臟，雞為先 。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃 。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食 ?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚 。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效 。2、以味補肝，春季養生食譜之中首選食醋 。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用 。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳 。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛 。3、補肝血、食鴨血 。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法 。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。4、舒肝養血，菠菜為佳蔬 。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效 春季養生食譜食物你知多少? 鄭先生從去年冬天開始常有渾身無力、沒有食欲的感覺，晚上看一會兒電視，眼睛就會發干 。一開始，鄭先生以為是經常用電腦引起的，休息休息就好了，可是過了很長時間，鄭先生的狀況沒有好轉，他便到醫院做了一次全身檢查，醫生告訴他，他這種情況是勞累過度造成了輕度肝損害 。解放軍第253醫院中醫科主任醫師王友貴對采訪人員說，隨著人們年齡的增長，肝的重量逐漸減輕，肝細胞的數目逐漸減少，肝的儲備、再生、解毒能力下降，過度勞累或精神緊張，肝很容易受到損害 。春天到了，肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生發，如果營養跟不上，會導致肝虛 。人一旦患了肝虛，就不能耐受疲勞 。那么，怎樣從飲食上補肝呢?王友貴介紹說，春季養生食譜首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米;其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用 。另外，春天雖然天氣暖和了，但是仍然有冬天的余寒，所以要多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、香菜、生姜、蔥等 。這類蔬菜既可以疏散風寒，又能夠抑殺病菌 春季養生食譜食補推薦 春季養生食譜之補肝防寒菜 茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾 。適用于久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎 。素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食 。春季養生食譜之養肝抗寒湯 韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血 。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患 。春季養生食譜之益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧 。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛 。紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣 。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等 。一年之計在于春，春季養生尤為重要 。要養生，最享受的方法莫過于吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色 。春季養生食譜，春天的養生秘方 。春季養生怎么吃可以吃點韭菜、蘿卜纓子

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