養生有什么飲食呢？橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳 。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒 。采收陳皮時，去其白內皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕 。
飲食養生的概念是怎樣的？中醫理論認為，飲食進入人體之后，要經過脾胃的運化，即 消化和吸收飲食中的水谷精微，再經臟腑的氣化作用而生成氣、 血、精、津液等物質，而氣、血、精、津液等則是構成人體，維持生命活動的基本物質 。飲食中的水谷精微不僅是維持人體正常 生理活動的基本物質，也是提高機體抗病能力，促進生長發育，促進健康長壽的重要物質基礎 。人體可以通過合理的飲食，使自 己的陰陽協調，氣血旺盛，正氣充沛，有利于健康長壽 。當飲食 失節時，也可以使人體的陰陽失調，氣血不足，正氣虧虛，臟腑 功能下降，則引起疾病發生 。
《黃帝內經》所論述的五谷、五果、五畜、五菜對人體的滋 養作用就屬于飲食養生的范疇 ?，F代營養學也認為，通過攝取飲 食中各種各樣的營養成分來維持人體的生命活動和促進健康及增 強體質，是防御疾病和延緩衰老的有效方法 。
飲食與健康方面的事例三十多年前有一位服務于公賣局臺北啤酒廠的張先生，參加該啤酒廠選派技術人員到國外深造的考試，以優異的成績及格 。但在出國前經某公立醫院體檢發現，罹患有像孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國 。
張先生失望之余，一直懷疑診斷有誤；于是再到另一家醫院檢查，結果還是證實原來的診斷并無錯誤 。當時年輕力壯的張先生得到這樣的絕癥，在人生絕望之余，多次打電話給當時任職臺東縣政府黃順興縣長機要秘書的魏姓同學 。
魏姓同學便利用星期日趕到臺北和張先生見面，張先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，并請魏同學協助其料理后事，恰逢魏同學與前任馬偕醫院的院長（1949－55，專精于癌癥臨床研究）呂革令博士系知交好友 。當即建議前往訪求呂博士醫治，起初張先生說不愿再看醫生，以免徒增傷悲；但魏同學說先前已以電話請教過呂博士并安排好時間，張先生只好偕同前往呂博士住處造訪 。呂博士和張先生見面就說：魏先生是我的好友，介紹你和我認識是我們緣份，感謝上帝賜給我們這個機會；我請教你：『癌為什幺叫絕癥，你可知道嗎？』」
張先生和魏先生都不知道如何作答 。
呂博士又說：「人類醫治癌癥到目前為止只有兩條路，第一條路是消滅病源，第二條路是增加抵抗力 。但很奇怪的是，癌無論用鈷60還是其它藥物去消滅癌細胞，可是癌細胞還沒被消滅，好的細胞卻先被殺死 。無論用什幺營養、補藥，好的細胞還未吸收，癌細胞卻先吸收，讓癌長得更快；因此可說上述兩條路都行不通、所以叫絕癥 ?！?br />
呂博士又說：人類的聰明連登陸月球也都已經成功，但為什幺沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鉆牛角尖，另外找第三條路？感謝上帝賜給我以往在馬偕醫院做癌癥方面的臨床實驗，并得院內各部同仁協助的機會，我發現癌癥病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應 。長期素食、且生活接近然的佛寺僧尼，由于體質都偏屬優質弱堿性，所以尚沒有發現罹患癌癥的病例 。因此我大膽的斷定在弱堿性體質的狀態下，癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的 。張先生我建議你從現在起少吃酸性的葷食類，多吃堿性食物，另外可吃綠藻和帶殼菱角湯，改變你的體質，并勵行接近自然的良好生活規律；如果五年內不死、你就沒問題了，愿上帝祝福你 。」
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