疙瘩湯怎么做小粒 做小粒 疙瘩湯方法

疙瘩湯怎么做小粒
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文章插圖

方法/步驟
1、首先 , 把所需要的食材洗凈切成小顆粒狀 , 備用 。 熱鍋下入少許油 , 加入番茄炒溶 , 加入適量的水 , 水開小火繼續熬三分鐘左右加入白菜燒開 。
然后 , 在鍋中加適量水 , 起鍋上火 , 將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開 , 雞蛋打散備用 。
2、用碗或小面盆加適量面粉 , 將適量打散的蛋液加入面粉中 , 用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩 。
3、入鍋煮熟 , 加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食 。
4、面粉加水用筷子快速攪拌成棉絮顆粒狀 , 越小越好 , 鍋里水開后就可以放面疙瘩 。
5、邊下邊快速攪拌 , 這樣是防止面疙瘩粘成坨不好看也不好吃 , 煮好后加入適量食鹽小蔥拌勻起鍋開吃 。
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