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飲食養生宜忌( 二 )

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飲食養生宜忌
四季飲食禁忌有什么？春季大地生計勃勃，人體氣血流暢，全身臟器組織功能易于恢復，宜用扶助人體正氣，清除人體一冬所納入的多余物質 。春季易受風邪，五行屬木，迎風流淚，傷目，口味發酸，易怒，傷肝膽，因此在春季宜用清理肝膽火旺之保健品 。春季陽氣升發，高血壓病人容易發病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防血壓升高，大便燥結，可以澤用綠色清淡的蔬菜以及荸薺，鴨梨之類的水果 。
夏季溫熱易受暑邪，五行屬火，耗傷津液，常發汗影響小腸吸收，易使人心火上炎，面紅耳赤，口舌生瘡，因此易降心火，調理心志，夏種時節氣熱炎熱，人體出汗較多，食欲不佳，易傷心脾，一般不易大補，而易調節元七氣，調理脾胃，氣血運行通暢，脾胃元氣充足，因此身清氣爽 。
秋季氣候漸趨涼爽，人多口干舌燥，咳嗽少，易傷肺津宜滋陰潤肺，如果經春清夏調之后,身體運行正常，這時需要補充適當的營養，使氣血充盈，陽生陰長，形體壯實，而許多的補養食物中有過多的糖，脂類，蛋白和激素等，因此選擇上要有尺度,在合理飲食后加服保健食 。
冬季氣候寒冷，體虛不御寒而傷腎，活動量少，食入量增多，體內容易積存過多脂類物質，而氣血運行緩慢，心腦血管疾病易發生.當宜擇用補蓋的食品，或者制成藥膳，如八珍雞湯，枸杞糯米飯，蟲草紅棗燉團魚，狗肉粥等 。
總之，清、調、補、防的四季飲食療法原則，便是一個健康體魄的養生之道 。清除體內的多余物資,調節機體心態的平衡，補充適宜的營養，從而達到預防保健，強身鍵體，延年益壽的目的 。十大垃圾食品：
1腌制類食品含亞硝酸鹽 對身體特別不好（咸菜、蘿卜干、榨菜、腐乳盡量都不要吃）
2油炸類食物 吃得多可能導致心腦血管疾?。ㄊ項l、油條、炸雞塊最好少吃）
3加工肉類食品（牛肉干=牛的木乃伊 肉松不要吃）
4汽水、可樂等碳酸飲料 容易造成鈣的流失 高糖飲料不好
5餅干、糖果類食品（含色素） 易導致多動癥
6方便類食品（含大量的色素、香精、防腐劑）
7罐頭類食品（含穩定劑）肉罐頭、水果罐頭含磷酸劑
8話梅、蜜餞類食品 其果核一般都是糖精泡出來的，吃一顆話梅肝臟需要三小時分解
9燒烤類食物 燒焦的部分含3.4—苯丙比 對身體特別不好
10冷凍食品 甜品（冰激凌 雪糕）產生大量的磷 會帶走鈣 最好少吃冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證 。礦物質應保持平常的需要量或略高一些 。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物 。維生素的供給，應特別注意增加維生素c的含量 ?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要 。調好冬季“飲食鐘” —-冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量 ?，F代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節的差距并不大，因為人體的“激素鐘”在寒冷氣候下，運轉有所改變 。冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦 。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心 。”所以，飲食之味宜減咸增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣 。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣郁而化熱 。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥 。飲食調養有三宜：一宜粥糜，古代養生家多提倡深冬晨起喝些熱粥 。《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣 。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增 。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣 。冬日宜食養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等 。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義 。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等 。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益 。三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味 。冬季，偏于陽虛的食補以羊肉、雞肉等溫熱品為宜 。偏于氣陰不足的食補以鴨肉、鵝肉為好 ?！峨S息居飲食譜》中指出：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津 。四季飲食禁忌：

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