1. 首頁 > 生活百科 > >

驚蟄養生 “乍暖還寒”重在吃海參

知識百科驚蟄乍暖還寒

驚蟄是春天的第3個節氣，指春雷初響，驚醒蟄伏中的昆蟲 。通過節氣飲食來達到養生是我國特有的保健方式 。那么驚蟄吃什么呢？驚蟄吃什么養生？下面中國吃網就為您介紹驚蟄吃什么，驚蟄養生吃什么養生 。
驚蟄養生飲食宜清淡
驚蟄是一個春暖花開的季節，同時也是一個疾病多發的季節，所以人們在這個季節中要注重養生，預防感冒、流感、流腦、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要注重調養護理，保持血糖血壓的平穩 。
同時要注意保陰護陽、補益脾肺、舒緩肝氣、調節情志、應沉著冷靜，增強體育運動 。起居上應著重防止風、寒、濕邪致病，以早睡早起為主;藥養上應以甘緩益氣、清輕疏肝或柔肝的藥物為主，飲食調養則以清淡食物為宜，如魚類、蛋類、豆制品類、菌類及芝麻、黑豆與芹菜等 。
名列八珍之首 食補首選海參
當然，除此之外，食補養生在春季也此時節也是顯得十分重要，俗話說“春種夏長秋收冬藏”，由此可見，春季養生宜早不宜遲，不少市民此時都會選擇偏向于平補的海參來養生，那么海參有哪些營養呢？為什么適合驚蟄時分養生
【驚蟄養生 “乍暖還寒”重在吃海參】為此，筆者走訪了市區幾家海參店，在其中一家宮品海參店，筆者發現前來選購海參的消費者絡繹不絕 。
“從春季開始食用海參，到了冬季基本上不感冒”，一位正在店中挑選海參的女士說，“我家婆婆是從去年春天開始吃海參的，一直堅持吃到過年，一個冬天就沒有得過感冒，這要放到以前，幾乎逢冬天必感冒，我才覺得海參原來真有用，這不今年打算再買一斤 。”
店長告訴筆者：“海參名列八珍之首，營養十分豐富，已經探明的營養物質就有50多種 。其中最為豐富的就是膠原蛋白，此外，還有海參粘多糖、海參皂甙等 。另外海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用 。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用 。”
驚蟄吃什么
梨子
姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗 。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離 。這里略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋里蒸5分鐘后再上 ?！侗静萃ǚā氛f梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，所以做兩壺，家中體質火旺者和虛寒者可各取所需 。
芋頭
煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害) 。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康 。至于糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利于減肥，吃起來還是可以理直氣壯地 。
醪酒
醪酒——春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣 。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家里正好有自釀糯米酒，濾去醪糟后就是醪酒了 。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌” 。
煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
炒豆
在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。

相關經驗推薦