立夏飲食養生中醫食譜

2026-04-18 知識百科四季養生運動養生

立夏節氣吃什么最養生民間常說夏天是“苦夏”，為什么稱為苦夏，也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利于五臟六腑的“五行”運做。一起來看看適合立夏甚至整個夏天的食物。
1、鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
2、苦瓜降火
【立夏飲食養生中醫食譜】不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選就可以。
3、蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
4、章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
4、草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，并且還有解毒作用，古代人有傷口會多吃些草莓 ?，F代營養師也認為草莓能增強人體抵抗力，含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
5、萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。中醫食療推薦魚腥草拌萵苣，具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
6、豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
注意避免貪涼
隨著天氣轉熱，人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童，在吃后半小時左右最易發生劇烈腹痛，嚴重的還會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等癥狀。江浙一帶：吃立夏蛋、健腳筍、五虎丹、三兩半等“吃補食”的飲食風俗；云南宣威：大門插皂莢枝、紅花以壓崇，圍灰墻腳以避蛇之俗

夏季有什么養生食譜1、早上用綠豆和白米（糯米也行）煮點粥，待到中午喝時不冷不熱，溫度正好，而且解暑2、買點饅頭或烙餅（餡餅），把黃瓜或苦瓜切成丁與雞蛋打在一起，放點鹽，鍋里放油，待油熱后倒進去抄一下即可3、把菠菜切成段，用水抄一下用芝麻醬、鹽，再放點醋、姜沫，拌勻即可以上是中午吃晚上可以蒸點米飯，弄點西紅柿抄雞蛋，燒茄子（嫌麻煩的話可以做個抄茄絲或熬茄子）；醋溜苜蓿、肉抄柿子椒，再做個雞蛋湯（關火后再放點黃瓜片）如果遇上陰雨天，還可以做冬瓜丸子湯下面再給你介紹幾個被選菜：1、皮蛋豆腐：用一個松花蛋，一塊南豆腐放點鹽、香油即可2、拌茄泥：茄子切大片上鍋蒸，用筷子可以扎透時，就好了，放上麻醬、鹽、蒜泥（沫），拌勻即可3、小蔥拌豆腐4、拍黃瓜（放香油、醬油、醋、蒜沫）5、秦椒醬（青椒、黃瓜、香菜與芝麻醬、鹽拌勻）6、紅燒帶魚（或其他魚類）7、油悶蝦8、菠菜超粉絲9、抄空心菜（要多放蒜）10、醋溜土豆絲、醋溜豆芽菜11、肉抄蒜苗12、肉抄豆腐、肉抄豆芽、蔥暴肉、13、辣子雞丁14、煎丸子15、燒小水蘿卜16、蝦皮抄圓白菜~~多吃苦瓜，荷葉茯苓粥：

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