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野生扇貝肉的家常做法大全 扇貝肉的家常做法大全

生活百科

1、扇貝肉炒雞蛋
材料：扇貝肉200g、雞蛋3個、蔥、鹽、花生油適量 。
做法：扇貝用水沖洗 ， 洗去表面的泥沙 。再把洗干凈的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮 。至扇貝開口關火 。撈出扇貝取肉 。雞蛋打成蛋液 。熱鍋下油 ， 先把雞蛋滑散盛出備用 。鍋中留底油 ， 再放入扇貝肉炒香 。再放入雞蛋 ， 蔥花 ， 鹽大火翻炒20秒出鍋即可 。
2、家常小炒扇貝肉
材料：扇貝300克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個、姜、蒜、料酒、泡椒、豆瓣、鹽、白糖、胡椒粉 。
做法：青紅椒 ， 洋蔥分別切塊 ， 姜蒜切末備用 。扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出 。熱鍋下油 ， 油熱后下姜蒜末熗鍋 ， 倒入青紅椒 ， 洋蔥塊加鹽炒至斷生 。倒入扇貝 ， 淋料酒 ， 加泡椒 ， 郫縣豆瓣 ， 少許白糖 ， 胡椒粉翻勻即可 。
3、豆腐扇貝湯
材料：豆腐100克、扇貝肉200克、蔥姜、鹽 。
【野生扇貝肉的家常做法大全 扇貝肉的家常做法大全】做法：豆腐焯水瀝干切成小塊 ， 蔥姜切片 ， 扇貝切絲；鍋里加油燒熱 ， 下蔥姜煸香后倒入扇貝肉炒至出水 ， 加開水大火燒開；倒入焯水后的豆腐 ， 大火燉至湯白加鹽 ， 再燉10分鐘就可以出鍋了 。

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