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豆芽的做法大全家常

生活百科

1、白菜炒豆芽
主料：白菜(200克)黃豆芽(200克) 。調料：植物油(20克)姜(5克)醬油(5克)味精(2克)鹽(3克) 。
做法：將白菜洗凈，切條 。將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質 。炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可 。
2、豆芽炒韭菜
材料：豆芽200克、韭菜200克、姜 。
做法：豆芽洗凈，韭菜洗凈切成寸斷，姜切成絲 。熱鍋冷油爆香姜絲取出 。放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精 。最后加入韭菜段翻炒至熟即可 。
3、菠菜拌豆芽
主料：綠豆芽150克,菠菜100克輔料：紅蘿卜100克,粉絲50克,香干50克 。調料：鹽3克,醬油10克,香油10克,醋10克,芥末3克 。
【豆芽的做法大全家常】做法：綠豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分；芥末加水適量調釋成芥末汁；綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內；加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成 。

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