1、主料：花蛤500g 。
2、配料：蒜頭3瓣、豆豉適量、辣椒醬適量、鹽適量、生抽適量、油適量 。
3、將花蛤洗干凈，一個一個撬開 。
4、洗凈里面的泥沙 。
5、蒜頭和豆豉切碎備用 。
6、鍋內放入適量的油 。
7、放入豆豉和蒜頭爆香 。
8、再加入花蛤，至花蛤出水微收縮 。
9、加入很少一點點鹽，加上鍋蓋燜2分鐘 。
10、打開鍋蓋，調入一點生調，再加入辣椒醬 。
【蒜頭豆豉炒花蛤】11、翻炒均勻即可出鍋 。
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