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小寒吃什么 小寒養生推薦四款滋補菜肴

知識百科菜肴小寒

小寒是屬于養生的季節，那么小寒節氣要如何養生呢？小寒養生滋補吃什么呢？下面就來了解一下小寒養生推薦四款滋補菜肴 。
一、五元補雞
原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量 。
制作：1、雞去毛去內臟，洗凈 。龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈 。黑棗洗凈，去核 。
2、龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放雞腹內 。
3、雞放缽內，加料酒、鹽、蔥、姜，蒸2小時熟爛 。
功效：補氣益精，補血養陰 。
適用：氣血虛弱，病后體虛 。食后能增加營養，增進食欲，強壯身體 。
本菜色澤淡紅，咸甜適口，肉嫩味鮮，營養豐富，為滋補佳肴 ?！峨S息居飲食譜》：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血調經，托癰疽，止崩帶，小便頻數，主娩后贏 。”蓮子補脾，養心，益腎 。荔枝肉生津，益血，理氣 。黑棗健脾，益氣，和胃 。枸杞子補肝腎 。龍眼肉益心脾，補氣血，安神 。上述各味共煮，成五元補雞，具有補五臟，益氣血功能，為滋補強身佳肴 。
二、山藥炒魚片
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥l50克，料酒、蔥、姜、鹽 。
制作：魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻 。鮮山藥洗凈切片 。起油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟 。
功效：健脾益氣 。
適用：脾虛食少，便溏泄瀉 。
脾為后天之本，脾主運化水谷精微 。脾氣虛弱，脾失健運，故納呆或便溏泄瀉等 。山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力 。故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用 。
再推薦兩道實用的湯菜吧！
三、羊肉丸子(塊)海參湯
原料：發制好的海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克
制作方法：將羊肉餡制丸內加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可 。
功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結合，突出功能的上等佳品 。
適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者 。
四、羊肉枸杞煲
原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調味
制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調味即可 。
功效：補腎氣，壯元陽 。
適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者 。
小寒養生吃什么好
小寒養生要吃一些溫熱食物
溫熱食物可以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲 。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等 。特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節 。
生活中常見的御寒食物有
【小寒吃什么 小寒養生推薦四款滋補菜肴】根莖類：醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關 。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用 。

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