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河南的美食遍地都是 ， 燒雞無疑是美食中的美味佳肴 ， 形如元寶 ， 離骨酥香 ， 味道饞人 。 但是提起有名的燒雞 ， 大家通常都會想起道口的燒雞 ， 其實還有很多不知名的燒雞 ， 品嘗過后讓人胃口大開 ， 回味無窮 ， 忍不住給大家分享 。
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道口燒雞安陽的道口燒雞 ， 馳名中外 ， 被譽為“天下第一雞” ， 其實并不用給大家多介紹 ， 道口燒雞是特色傳統名菜之一 ， 由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制 ， 是我國著名的特產 。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名 。
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買根燒雞寶豐縣城老十字街 ， 很多人正在排隊購買“買根燒雞”它家制作精細 ， 原料選用生鮮活柴雞 ， 每只均由清真寺阿訇進行屠宰 。 老湯內有二十余種天然名貴佐料 ， 煮后香味四溢 ， 滿巷皆聞 ， 口味獨特、營養豐富 ， 味道鮮美 ， 滋補強身 ， 以香、嫩、爛、味美而著稱 。
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開封桶子雞說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興” ， 馬豫興在國內很多地方都有打著他的旗號開的店 ， 大家也許對這個名字并不陌生 。 桶子雞是開封的特產名菜 ， 以其色澤鮮黃 ， 咸香嫩脆 ， 肥而不膩 ， 越嚼越香幾大特點而出名 。 開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞并列為四大名雞 。
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洛陽潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名 。 潘金和燒雞特點：制作精細 ， 味道純正、皮色黃中透紅 。 肉質外焦里嫩 ， 食后滿口余香 ， 遠銷省內外 。 潘金和燒雞以其風味獨特 ， 經營靈活 ， 故生意興隆 ， 遠近馳名 。 有詩為證：“佳肴名聲噪 ， 顧客千里至 。 ”
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鹿邑孔集燒雞孔集燒雞歷史悠久 ， 費獨特氣味特點是色澤鮮亮 ， 黃中透紅 ， 肉爛而筋脆 ， 肥而不膩 ， 清香誘人 。 嫩雞骨頭可吃 ， 老雞骨肉分離 ， 而且盛夏蒼蠅不叮 ， 存放數日不壞 ， 并有溫中散寒 ， 健脾開胃的藥理功效 。
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商丘郭村燒雞【河南這些不知名的燒雞，你吃過幾種？河南什么燒雞有名】據載《商丘縣志》記錄 ， 郭村燒雞制作技術已有三四百年的歷史 ， 1956年 ， 孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營 ， 生意興隆 。 香味撲鼻、色佳味美 ， 肉質嫩白 ， 形體完整、爛而不膩 ， 回味悠長 ， 如趁熱時提雞兩腿于盤上 ， 輕輕一抖 ， 即肉骨脫離 ， 肉落入盤中 。
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