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荷葉餅夾什么菜好吃 荷葉餅夾什么菜好吃圖片

生活百科

1、可以夾自己喜歡吃的菜，例如，土豆絲，黃瓜，胡蘿卜絲，生菜，辣椒絲，肉片，烤肉，紅燒肉等等 。
2、荷葉小餅的做法
（1）所需食材：面粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許PS：另需準備干凈的梳子一把 。
（2）酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺 。倒入面粉中活成面團 。（如果水不夠，還要用溫水和面 。）
（3）面團揉光滑后，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右 。
（4）發酵好的面團個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩 。
（5）發酵好的面團，取出，在案板上再揉一揉排氣 。揉勻揉光滑 。
（6）取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5厘米 。
（7）切在一樣大小的劑子，大概30克一個 。撒些干粉防粘連 。
（8）將一個劑子搟成偏橢圓形 。
（9）用刷子刷一層食用油 。
（10）對折后，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來 。最后，大拇指和食指在下方捏出葉柄 。
（11）放蒸鍋中二次發酵15分鐘 。
【荷葉餅夾什么菜好吃 荷葉餅夾什么菜好吃圖片】（12）開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出 。

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