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自制麥芽糖有哪些方法 如何自制麥芽糖方法

小知識麥芽糖糯米麥芽10

1、自制麥芽糖只要小麥和糯米 ， 做法簡單又美味 ， 滿滿的童年回憶
自制麥芽糖 ， 只要小麥和糯米 ， 做法簡單又美味 ， 滿滿的童年回憶 。 第一步：準備食材吧 ， 小麥粒200克 ， 糯米1200克 ， （一般做麥芽糖的比例是1:8 ， 家里的鍋比較小就減少了糯米的用量 。 到4天或者第五天的時候 ， 小麥都已經發芽了 ， 而且長的的很高 。 讓用剪刀把小麥芽剪成小段 ， 然后放入豆漿機里 ， 加少量的清水 ， 按果汁鍵 。 自己做的也干凈 ， 衛生 ， 外邊賣的不一定是純正的麥芽糖
做麥芽糖糯米與小麥的配比為10:1 ， 即10千糯米 ， 配以1千克小麥 。 也就是說10斤糯米需要1斤小麥 。 希望我的回答能幫助你 。
2、怎么做麥芽糖
如果出芽率低于百分之八十就配1.5斤糯米 。 做麥芽糖的步驟:1、先把小麥種子洗兩片 ， 浮在水面的不要 ， 然后在水里泡5小時 ， 再把水倒掉開始下種子 。 現在夏天一天噴3.4次水 ， 這個是第二天的狀態 ， 已經發芽了 。 第4天這個長度可以做麥芽糖了 。 糯米飯煲好后放涼到50-60度左右 ， 把剛才打好的麥芽汁液放到飯里攪拌均勻 ， 用電飯煲用保溫功能發酵7-8小時即可 。 這時的麥芽水已經是甜甜的了 。 如果可以就證明熬好了 。 如果還有什么不明白的可隨時問我！
【自制麥芽糖有哪些方法 如何自制麥芽糖方法】很高興回答你的問題一般情況是:糯米與麥芽的比例是40:1 ， 那么10斤糯米也就是0.25斤〈即125克> 。 希望我的回答能幫到你 。

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