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中老年夏季吃什么補品，分享好文給大家 夏天中老年人吃什么補品最好

小知識

“一日之計在于晨 ， 一年之計在于春” ， 春天是一年養生的最好時節 ， 春天身體養得好 ， 這一年都健健康康 ， 特別是中老年人 ， 隨著歲數的增大 ， 身體也越來越老化 ， 所以 ， 春天中老年人養生更重要 。
春天是萬物復蘇的時節 ， 中老年人在飲食上多吃點綠色蔬菜 ， 各種時令蔬菜鮮美又營養高 ， 對人體的養身很重要 ， 春天也是養肝的好季節 ， 營養健康的綠色蔬菜才是最佳養肝幫手 ， 建議中老年人：春天養肝 ， 吃這5種“千金菜” ， 補充營養 ， 身體少生病 ， 健康過春天 。
老話說：“薺菜賽神仙” ， 薺菜雖然是野菜 ， 卻是春季人們最愛吃的一種食物 ， 薺菜有“護生草”的美譽 ， 春季中老年人食用 ， 可以明目養肝、去火消毒 ， 補充鈣質 ， 強健身體 。
做法：【薺菜菜饃】
1.和面：
盆中放入適量的小麥面粉 ， 從中間一分兩半 ， 撒上適量的食鹽增加筋性 ， 一半用開水燙 ， 一半用清水和 ， 先攪拌成絮狀再揉成面團 ， 面團揉光滑以后蓋上棉布 ， 放在一邊餳上十來分鐘 。
2.準備食材：
準備適量的薺菜 ， 擇洗干凈后剁碎 ， 加入適量的食鹽腌制一會兒 ， 殺去水分、去除土腥味 。
腌好以后把里面的水分擠干凈 ， 加入少許雞粉 ， 淋入一些植物油 ， 裹一層油膜防止在煎的時候出水 。
3.做餅坯：
案板上撒上面粉 ， 把餳好的面取出來 ， 揉一會兒排排氣 ， 把面團搓成長條 ， 揪成幾個大小一致的面劑子 ， 再搟成中間厚、兩邊薄的面片 。
搟好以后在上面鋪上一層薺菜 ， 打入一個雞蛋 ， 再用一個面片蓋住 ， 用個圓盤軋一圈防止流汁 ， 照這個方法 ， 把剩下的依次做好 。
4.開始烙制：
電餅鐺燒熱 ， 均勻刷上油 ， 沒有電餅鐺可以用平底鍋 ， 把餅坯放入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 開小火烙2-3分鐘 。
時間差不多時 ， 再刷上一層油 ， 翻過來再烙2分鐘 ， 餅鼓起來時說明菜已經熟了 ， 再來回翻幾下即可出鍋 ， 一道皮酥菜香的薺菜菜饃就做好了 。
春筍有“素食第一品”、“春季菜王”的美譽 ， 春筍經過一個冬季的滋養 ， 鮮香美味 ， 中老年人在春天適當吃些春筍 ， 可以促進消化、潤腸通便 ， 增強食欲 ， 預防高血壓、老年癡呆 。
做法：【油燜春筍】
1.準備食材：
準備適量的春筍 ， 先把外皮剝掉 ， 刮一刮外層的粗纖維 ， 把最下面的硬根也削掉 ， 否則吃著墊牙 ， 切成均勻長條備用 。
準備半個青椒、紅椒 ， 分別切成長條 ， 用來搭配顏色 。
2.把春筍焯一下水：
燒半鍋開水 ， 把春筍放入鍋中 ， 大約10秒鐘就可以了 ， 撈出來備用 ， 春筍煮得越久 ， 鮮味越流失 。
3.開始烹飪：
鍋內燒油 ， 放入蔥姜蒜片爆香 ， 倒入春筍 ， 大火翻炒均勻 ， 加入適量的食鹽、味精、雞粉 ， 蠔油可以多來一些 ， 香味更濃 ， 再淋入適量的老抽、生抽 ， 開中小火把水分燒開 ， 放入青紅椒絲翻炒均勻 ， 淋入一點水淀粉 ， 讓料汁均勻包裹在春筍上就能出鍋了 ， 一道清甜脆爽的油燜春筍就做好了 。
做法：【咸菜炒筍片】
1.準備食材：
準備筍片200克 ， 放入清水中浸泡備用 。
準備雪里蕻200克 ， 切成小段放入盆中 ， 加入清水浸泡一會兒 ， 以便去除咸菜雪里蕻本身的鹽味和雜質 。
切點蒜末、蔥片、小米椒圈備用 。
2.把筍片焯一下水：
鍋內燒水 ， 涼水放入筍片 ， 大約焯水1分鐘 ， 倒出筍片控水備用 。
3.開始烹飪：
鍋中燒油 ， 油燒熱后倒入蔥、蒜、小米椒快速翻炒 ， 炒出香味后放入雪里蕻繼續翻炒 ， 把雪里蕻炒透、炒出水分 ， 大約翻炒1分鐘 ， 放入筍片繼續翻炒30秒 ， 放入一勺食鹽和雞粉 ， 快速翻炒化開調料 ， 最后淋入少許芝麻油提亮色澤 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 ， 一道簡單好吃的咸菜炒筍片就做好了 。

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