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納豆長什么樣子圖片，文章寫的不賴 干納豆是什么樣子圖片( 二 )

小知識干納豆是什么


和名聲在外的瑞典鯡魚罐頭一樣， 盡管味道"不太友好”， 但納豆在日本甚至在全球也有著自己的粉絲群體 。 在日本的餐桌上， 納豆飯是每日必不可少的美食， 也是日本人早餐的標配 。
納豆還有一個極高的稱謂——人類的第二個太陽， 雖然說的有些夸張， 但是納豆的營養豐富也是一個不容爭辯的事實 。 健康長壽是人們追求的終極目標， 想要達到長壽的目的， 飲食也有著舉足輕重的作用 。 不能將日本人長壽的原因歸納為納豆， 但是納豆確實是日本飲食保健中一個不可或缺的部分 。
此本人對于納豆極為癡迷， 每年的7月10號還被定為是納豆節， 因為日語中7代表“納”， 10代表“豆”， 納豆節由此而來， 足以見得日本人對于納豆的喜愛 。
對于日本人來說， 美好的一天是從一杯納豆開始的 。 在日本的超市和便利店， 在顯眼的位置都能看到一排排盒裝或者是杯裝的納豆 。 日本人吃納豆的正確姿勢是先攪拌， 直到納豆被攪出粘絲， 據說這樣做可以更好地激活休眠中的納豆菌 。 攪拌好的納豆顏色會逐漸變白， 用筷子挑起來的時候會帶有一種細絲， 豆子被粘到筷子上掉不下來， 這個時候就可以食用了 。
醬油也是日本人必不可少的調味品， 基本上可以代替鹽 。 吃納豆的時候也少不了醬油的相伴， 醬油的的汁水可以充分調動納豆的粘性， 使納豆的口感也更加柔軟 。 納豆配醬油， 是日本納豆的地道吃法 。
納豆
除了醬油之外， 橙醋、芝麻油和黃芥末、白糖也是納豆的神仙伴侶 。 對吃食講究的還可以搭配上秋葵和腌梅干、香蔥， 這樣搭配出來的納豆口味就更加更豐富 。
在日本， 納豆的吃法也有很多， 完全可以依靠自己的口味來 。 比較常見的吃法有納豆飯、納豆卷壽司、墨魚納豆、納豆意面、納豆蕎麥面、納豆炒飯、納豆吐司、油炸納豆、納豆冰淇淋等眾多吃法 。
臭豆子是山東臨沂地區的一種特色家常小菜， 在當地也被稱之為“臭鹽豆” 。 制作黃豆的時節一般是在深秋到初冬， 將煮好的黃豆晾干， 放到一個泥瓦盆里， 將泥瓦盆搬到廚房的柴草中， 用麥麩將其蓋好， 這個環節被稱之為“焐豆”， 放置5天左右， 瓦盆中的黃豆會慢慢發粘出長絲 。
發酵好的臭鹽豆用筷子挑一下就能出現粘絲， 而且還伴隨有一股香臭味兒 。 將起出的臭豆放上適量的鹽、辣椒面和切碎的生姜充分攪拌， 放上少許香油， 即可食用或出售 。 看似沒什么亮點和出彩之處， 但是跟雞蛋一炒或者是跟紅蘿卜片涼調， 味道簡直是讓人欲罷不能 。 臭鹽豆還可以跟辣椒一起炒， 又臭又辣， 搭配饅頭和面餅， 吃起來真是美滋滋 。
鹽豆
鹽豆分為鮮鹽豆和干鹽豆， 鮮鹽豆可以做成鹽豆攤煎餅、鹽豆搭白粥、煙豆燉豆腐等美味 。 干鹽豆是鮮鹽豆在太陽下曬干而成， 可以卷煎餅吃， 也可以做成油炸鹽豆、醋泡鹽豆等， 風味各異 。
由于制作鹽豆工藝精細， 其成品色澤黑紅， 味道鮮香可口， 是佐餐下酒開胃的一道經典小菜 。 對于當地人來說， 每年都會在冬日里制作這道民間小菜， 年年吃都吃不夠 。 現在大家的物質生活條件好了， 大魚大肉已經是桌上的常菜了， 但是這道質樸的小咸菜卻永遠不會缺席， 不單單是因為好吃， 更是山東農家質樸生活和風情的象征 。 當地民間還流傳著一句俗語， ”聞著臭， 吃著香， 一頓不吃饞的慌”,這也是家鄉的人們對鹽豆的一種純真質樸的贊譽吧 。
鹽豆炒雞蛋
1、口感與風味
日本納豆的口味對于吃不慣的人們來說可能會覺得比較怪異， 甚至還有一股臭味兒， 很多國人在品嘗過日本納豆之后表示味道很詭異， 但對于日本人來說， 納豆是一種不可或缺的美味 。 納豆氣味濃烈， 味道微甜， 味道特殊的原因是可以理解的， 因為納豆屬于發酵的蛋白質類食物， 如果發酵的時間長些， 在味道鮮美的同時， 多少會有點不良的風味 。

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