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炸鮮奶要用什么面粉，是否了解這些？ 炸牛奶要用什么面粉

小知識

歡迎閱讀二姐關于做酥脆鮮奶，不包面包屑，教你正宗做法的文章 。 本圖文為二姐美食原創作品 。 嚴禁復制和抄襲 。 如果你對美食有什么想法，歡迎和我交流！美食姐姐，我來教你怎么做家常菜好吃 。
說到一種美味的傳統小吃，很多人首先想到的是酥脆的油炸鮮奶，不僅鮮嫩，而且香甜可口 。 吃一小塊酥脆的油炸鮮奶，味道和甜品一樣好，所以挺受大家歡迎的 。 而我們經常看到飯店做出來的脆皮炸鮮奶都是金黃色的外殼，吃起來外皮很薄而內里的鮮奶特別鮮嫩，自己也會在家做脆皮炸鮮奶，但做脆皮炸鮮奶的時候，可不是裹面包糠這么簡單，那么和大家分享一下正宗的脆皮炸鮮奶的做法 。
【所需的食材】
主材：牛奶一袋 。
輔材：糖3勺、淀粉6勺、面粉100g、泡打粉3g、食用油少許 。
【開始做鮮嫩的脆皮炸鮮奶】
1.首先，我們準備將牛奶倒入碗中，然后加入3勺淀粉，將淀粉和牛奶攪拌均勻備用，直到沒有顆粒 。
2.然后我們開始用小火煮鮮奶，煨到濃稠再用勺子稍微用力攪拌 。
3.接下來，我們準備另一個碗，在碗里加入大約100克面粉，然后我們加入3克發酵粉，然后加入3勺面粉 。
4.面粉和淀粉用溫水攪拌后，我們加入一勺食用油 。 這樣做出來的脆皮糊不容易炸，而且和面包屑相比，容易把皮炸得很硬，變成焦黃色，所以脆皮炸鮮奶的口感會大打折扣 。 所以要謹記，做酥炸鮮奶的時候，要做淀粉和面糊的酥皮 。
5.把用小火攪拌好的鮮奶油放入容器中，然后我們就可以把鮮奶油抹平了 。
6.大約2個小時凝固后，我們可以取出鮮奶方塊，然后我們將它們切成至少1厘米半長的條狀 。
7.我們把切好的鮮奶丁放入淀粉面糊中，攪拌均勻 。
8.鍋里放食用油 。 油溫升高后，我們把外糊裹著的酥脆炸好的鮮奶放進去，炸至金黃色，翻兩下出鍋 。 因為薄薄的一層脆皮容易熟，所以要謹記外殼不能炸，里面的鮮奶容易變軟，這個不能忘 。
【炸鮮奶要用什么面粉，是否了解這些？ 炸牛奶要用什么面粉】因此我們就知道，做脆皮炸鮮奶的時候，很多朋友都是裹一層雞蛋液再放點面包糠就完事了，其實這是不對的 。 掌握了脆皮外殼的正確做法，那么才能做出好吃還鮮嫩的脆皮炸鮮奶，這是不能錯過的 。 我們再往上面加一點煉乳，就完成了 。
以上是二姐寫的關于做酥炸鮮奶的文章，不是包面包屑教你正宗做法，外酥里嫩 。 歡迎和二姐交流！

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