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大蒜 大蒜成長日記手抄報

生活百科標簽

大蒜 又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱 。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥 。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用 。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥 。

大蒜 大蒜成長日記手抄報

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形態特征
多年生草本
根：淺根性作物，無主根 。發根部位為短縮莖周圍，外側最多，內側較少 。根最長可達50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土層，橫展范圍30cm 。成株發根數70-110條 。
莖：鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜質鱗被 。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀 ?；ㄇo直立，高約60厘米 。
葉：包括葉身和葉鞘 。葉鞘管狀，葉生未展出前呈折疊狀，展出后扁平而狹長，為平行葉脈 。葉互生，為1/2葉序，排列對稱 。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能 。
花、種子：佛焰苞有長喙，長7～10厘米 傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長8～10厘米，膜質，淺綠色 花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長4毫米，或完全無珠芽；花柄細，長于花；花被6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊6，白色，花藥突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3室 。蒴果，1室開裂 。種子黑色 ?；ㄆ谙募?。
分布范圍
中國大蒜的主要產地：中國大蒜之鄉——山東省濟寧市金鄉縣、濟寧兗州的漕河鎮、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣，濰坊市的安丘，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示范區、豐縣、射陽縣、太倉市，河北永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區玉林市仁東鎮，河南省的沈丘縣馮營鄉、中牟縣的賀兵馬村及開封東部等縣區，其中以杞縣面積較廣，祥符區東南大部及通許縣北部區域也同樣是大蒜產區，上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江區、彭州市，云南大理 陜西興平市及新疆等地 。它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史 。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌 。習慣上，人們平時所說的“大蒜”，是指蒜頭而言的 。
大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種 。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早 。
大蒜 大蒜成長日記手抄報

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種植技術
前期栽種
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、凈” 。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦 。
【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮 。原則要求每粒重量5g左右 。種子大小是獲得高產的關鍵 。
【適時播種】大蒜播種要適時 。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右 。播種前要曬蒜瓣1～2d 。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右 。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽后蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水 。

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