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【土豆切好了泡水里可以放多久】土豆切好了泡水里可以放2小時 。土豆切好后泡水只是為了清除表面的淀粉，令土豆炒出來的口感更脆 。切好的土豆絲只需要用清水泡五分鐘，然后換幾次水即可 。泡久了反而會導致營養流失、口感變差，因此一般建議切好的土豆泡5~10分鐘，炒之前切、泡，最長不宜超過2小時 。
土豆：
土豆即馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等 。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因為常在收割完秋季水稻后，在冬季種植 。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
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