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暴曬法：準備好紅薯 ， 把紅薯清洗干凈 ， 再清洗干凈以后把外皮給消掉 ， 然后把紅薯切成細長條 ， 一定要注意 ， 不要切得太厚了 ， 然后就可以放在太陽底下暴曬了 ， 如果切的太厚的話 ， 暴曬的時間可能就會更長一些了 ， 所以說想要更快吃上好吃的紅薯干的話也是可以切的把一些細一些差不多曬曬一個月左右的時間就可以食用了 。
紅薯干的制作超級簡單 ， 蒸熟的紅薯利用大自然的能源把它曬干 ， 或者利用烤箱把它烤干 。 現如今 ， 大多數家庭都有了烤箱 ， 紅薯干幾乎都是用烤箱做的 ， 雖然好吃 ， 但是太費時費電了 ， 沒有一兩個小時也做不出來 ， 我還是喜歡充滿太陽味的紅薯干 ， 每年這個時節 ， 秋高氣爽、陽光充足 ， 我都會在自家陽臺曬一些紅薯干 ， 自己曬的紅薯干健康衛生 ， 無添加 ， 是小孩健康營養的零食 ， 也是不錯的追劇神器 。 在家如何自制紅薯干？
人們現在吃到的紅薯干基本上都是工廠生產的產品 ， 而且為了顏色好看添加了色素 ， 在生產工藝上面跟農村紅薯干大不相同 ， 口感也完全不一樣；完全找不到媽媽的味道；我是客家人 ， 從小看著媽媽做紅薯干長大；我們客家地區的紅薯干制作方法比較麻煩一些 ， 首先要選擇一個比較好的天氣 ， 有利于紅薯干的干燥和涼曬 。
【在家如何自制紅薯干 家庭自制紅薯干烤箱】番薯干在我家鄉卻說成“紅薯干” ， 它的做法我知道二種：煮曬法與三蒸三曬法 ， 這二種方法做出來的紅薯干都是“愛薯人士”手中的寵兒 。
在過去 ， 一到冬天 ， 農村幾乎家家戶戶都會做紅薯干 ， 很簡單：吃剩下的煮紅薯 ， 用刀切成薄片曬干就成 ， 餓了隨手抓一把充饑 。 現在生活條件好了 ， 紅薯和薯干倒成了稀罕物 ， 成了超市貨架上的新寵 。 下面介紹紅薯干的制作方法：1、選擇紅薯 。 挑選無病斑、無蟲害、薯型端正的紅薯進行水洗 ， 徹底清洗干凈后進行蒸煮 ， 家庭自己制作少量紅薯干 ， 可以蒸煮 ， 也可以用微波爐加工 。 規?；a紅薯干 ， 使用鍋爐蒸煮、機器切片、烤房烘干 。
不用回憶了 ， 每當這個時候 ， 原來我是老農的所在地都有許多農民朋友們一直還延用原始的傳統工藝制作紅薯干 。 紅薯干的制作工藝流程如下：一、把紅薯逐個洗干凈 ， 把有蟲眼的地方用刀削去 ， 同時也可以把紅薯皮削干凈 。 如有其他較先進的紅薯干制作方法 ， 請在下方評論一下留言分享！
所以現在很多媽媽都會選擇自制地瓜干 ， 像我和我家的兩個孩子都很喜歡吃地瓜干 ， 有時候就會在家里自己制作 ， 做法也很簡單 ， 不需要晾曬 ， 就是需要費點兒時間 ， 不過一次可以做很多 ， 而且吃起來放心 ， 倒也值得 。 地瓜分兩種 ， 一種是我們常見的黃心的地瓜 ， 也叫紅薯 ， 還有一種紫色的地瓜 ， 就是我們常說的紫薯 ， 這兩種都可以用來制作地瓜干 ， 都很好吃哦 。 紅薯選擇黃心的比較好吃 ， 顏色越深越香甜 ， 用來制作地瓜干最好了 。
看到這個問題 ， 讓我一下子想起兒時 ， 那時不像現在有各種各樣的零食 ， 那時零食就是 ， 紅薯干、泡泡糖 ， 包谷泡 ， 干干豆 ， 土豆片 ， 花生 。 這些基本上就是70.80后小時候的零食 。 紅薯干是這樣曬的 。 把紅薯洗干凈 ， 切條 ， 在放在鍋里用水煮熟 ， 在放在“嗮笹”曬幾天 ， 天氣好三四天就可以 。 曬紅薯干一定要天氣好 ， 天氣不好曬出來的紅薯干不好看 ， 黑區馬空的
農村的孩子美好記憶紅薯干 ， 你知道紅薯干怎么做的嗎？自家自己曬制的紅薯干 ， 口感香糯又筋道 ， 既營養又不長肉 ， 吃貨必備哦 。 曬制紅薯干有多種方法 ， 有的是白霜紅薯干 ， 并不是發霉 ， 是紅薯干在曬制過程中溢出來的糖分 。 小時候見媽媽把生紅薯洗干凈 ， 然后把它切成兩半 ， 鍋里面加適量的水 ， 然后把它放在蒸鍋上進行蒸煮 。 記得我小時候天天去摸摸紅薯干 ， 什么時候可以曬好 。
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