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干的蝦皮可以直接吃 。蝦皮食用之前需要清洗干凈，蝦皮是經過曬制后的海產品，在晾曬過程中會有沙塵殘留，不浸泡沖洗，會導致不潔物質進入口中，會影響身體健康，因此食用蝦皮之前先用涼水泡20分鐘，再沖洗干凈，去除雜質后再食用 。
蝦皮：
【干的蝦皮可以直接吃嗎】蝦皮是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品兩種 。蝦皮體小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一層皮 。蝦皮一名由此而來 。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品 。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦 。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海 。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了 。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意 。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一 。
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