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五香茶葉蛋的食譜？茶葉蛋的食譜大全，快來看這篇文章！

小知識

用電飯鍋煮五香茶葉蛋
材料
一些雞蛋；茴香(八角)適量；肉桂適量；茶(我用紅茶)適量；取適量；取適量老煙；糖(加或不加)， 少許味精
工作方法
煮茶葉蛋用的香料和調味料
雞蛋洗干凈放鍋里(鍋里放一勺鹽， 可以把可能破壞雞蛋的蛋白質凝固) 。 用大火煮開， 然后用小火煮5分鐘 。
煮好的雞蛋用冷水攪拌后， 在手上敲兩個雞蛋， 打破蛋殼 。
將雞蛋放入電飯鍋中， 加入水(沒過雞蛋的水量)和生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包(也可以用紅茶包)、八角(茴香)、桂皮等……咸度根據你煮過的雞蛋的量和味道來調整 。 按下煲湯鍵開始煮茶葉蛋(差不多1小時) 。
茶蛋煮好后， 不要急著拿出來 。 讓它們在電爐里保溫2個小時， 這樣會更美味.小時候把鍋從電飯鍋里拿出來， 茶蛋還泡在鍋里.第二天才能吃 。 這樣的茶葉蛋又香又好吃.
花紋茶葉蛋
材料
雞蛋；茶；舊勺子；八角；鹽；糖；肉桂塊；芳香的葉子；芫荽葉/薄荷葉
工作方法
煮雞蛋/鵪鶉蛋
用冷水沖洗， 就容易脫皮了 。
芫荽葉或薄荷葉
用紗布包好， 用棉線扎緊 。
薄荷葉也很好看 。
香菜葉更好看 。
砂鍋里放入水， 所有的配料和調料 。
慢燉2小時 。
完美的
蘑菇茶葉蛋
材料
12個雞蛋；取10克老；醬油20克(好吃)；鹽12克；可樂50克；6片葉子；紅茶5克；3干香菇；400克水
工作方法
將所有香料倒入砂鍋中， 用大火煮沸 。
煮開后轉小火煮5分鐘左右， 直到干香菇有香味 。
前期雞蛋已經煮熟， 過冷， 用勺子敲碎 。 這時候加入雞蛋， 小火燉半個小時左右， 關火， 小火燉一晚上就好吃了！
第二天一早熱好， 開始吃~嗯， 很好吃 。 反正我要吃第二個！你呢？O(_)O~
茶葉蛋
材料
幾個雞蛋；適量的水；洋蔥適量；生姜適量；材料量大；香葉適量；肉桂適量；紅茶適量；醬油適量
工作方法
用清水洗雞蛋 。
將雞蛋放入鍋中， 加水， 煮8-9分鐘 。
打破煮熟的雞蛋皮 。
向鍋中加入水、蔥、姜、茴香、肉桂、醬油、紅茶、香葉和洋蔥.燒開后關火 。 浸泡 。
完成
茶葉蛋
材料
八個雞蛋；茶葉1撮；1湯匙湯匙；醬油的；50ml生醬油的；八角1個；半根肉桂；鹽2茶匙；香葉1片
工作方法
準備食材 。
將茶葉、八角、桂皮、香葉放入紗布袋中 。
準備一個小奶鍋， 倒入水， 生抽， 老抽， 鹽， 茶包 。
煮2-3分鐘關火 。
煮雞蛋， 將雞蛋和水放入鍋中， 中火加熱， 將水煮沸6分鐘 。
打破煮熟的蛋殼 。
將雞蛋用茶湯腌一夜 。
茶葉蛋
材料
10個雞蛋；綠茶10克；八角1個；肉桂1段長；鹽適量；糖適量；醬油適量；清水接觸雞蛋的距離不超過1英寸 。
工作方法
洗雞蛋殼 。 (如果是剛從冰箱里拿出來的， 最好先用冷水泡幾分鐘， 以免雞蛋煮開后很快裂開)
在鍋里裝滿清水(確保沒有雞蛋) 。 加入茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋， 大火煮開 。
水燒開后， 改小火煮10分鐘 。 這時候雞蛋差不多熟了 。
用漏勺取出雞蛋， 用勺背輕輕敲打蛋殼， 使各種不規則的裂紋出現 。 (表親直接在茶里打碎蛋殼)
再把雞蛋放在茶里， 倒點醬油， 小火煮20分鐘， 關火 。
讓雞蛋在茶中浸泡12小時來品嘗 。
茶味煮雞蛋
材料
雞蛋；紅茶包；芳香的葉子；八角；花椒；肉桂皮；干辣椒；洋蔥；生姜；檸檬；鹽；白糖；料酒；生抽；老抽

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