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黃瓜凍到冰箱保存的方法：將黃瓜清洗干凈，在質量濃度為5～10g/L的食用氯化鈣水溶液中浸泡20分鐘左右，再用清水洗凈，切片或切塊后定量包裝，在-18℃的庫房內冷凍即可 。
黃瓜：
【黃瓜怎么凍到冰箱保存】黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分 。
