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瑤柱泡發的正確方法

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瑤柱泡發的正確方法

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瑤柱泡發的正確方法：
1、瑤柱用清水洗凈瀝干 。
瑤柱泡發的正確方法

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2、再次加入清水沒過瑤柱 ， 浸泡20分鐘 。
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3、加入黃酒一大勺、生姜三片 ， 入蒸鍋大火蒸20分鐘即可 。
瑤柱泡發的正確方法

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瑤柱：【瑤柱泡發的正確方法】瑤柱 ， 俗稱干貝 ， 是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌制成的干制品 ， 為一種海鮮食品原料 ， 呈圓柱形 ， 色澤乳白 ， 味道鮮中帶甜 。大小不一 ， 尺寸越大價格越貴 。因為瑤柱本身的味道特別鮮美 ， 所以又被稱為“海鮮極品” 。在古代很長一段時間 ， 都被作為貢品進貢朝廷 ， 在清代還曾被列為“海八珍”之一 。它有蒸、炒、爆、燒、燴、蒸或制作湯等多種做法 。

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