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【紫薯蒸多長時間】紫薯蒸20分鐘左右即可 。紫薯是紅薯中的一種，但是其塊頭比較小，相比紅薯而言，紫薯比較容易蒸熟，在蒸鍋中加入適量的水，將蒸架放上，上面擺上紫薯，蒸鍋中的水開之后再蒸煮20分鐘就能完全熟透了，個別比較大的紫薯建議再蒸5分鐘 。這時候用筷子戳一下試試是否熟透，以能輕易戳進去為準 。
紫薯：
紫薯，旋花科番薯屬草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠；莖紫，葉柄基部約1厘米為紫色，分枝5~6個，長度僅1.2~1.5米左右 。其適應能力強，抗病性好，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣 。
紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素、去氫表雄酮等多種功能性因子，具有抗氧化、增強記憶、增強機體免疫力等功能 。
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