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學做包子早點的方法

5分鐘生活常識學做包子早點


學做包子早點的方法

文章插圖
1、面：首先準備好面粉， 干酵母和泡打粉， 少許白糖， 少許鹽 。 過程：面粉加水， 加糖， 加酵母和泡打粉， 鹽 。 然后將面揉稀軟， 再切小段， 再包餡兒 。
2、餡：菜， 蛋， 肉， 鹽， 香油（喜歡胡椒， 蔥花也可以自己放）一般比例菜七肉三（或者喜歡純肉的也可以不放菜） 。 雞蛋是非常好的肉菜粘合劑， 而且餡兒的香度會更高 。 過程：將肉， 菜， 蛋， 鹽， 等材料放一起攪拌， 肉建議用土豬肉（黑豬肉）更香 。
3、制作：（1）將面段切團， 用搟面杖將面團搟成圓面皮 。
（2）將肉餡兒放入面皮 。
（3）捏褶子順時針將它收口變成一個包子形狀 。
（4）做好了的包子， 用一塊濕濕的布蓋一下， 讓它發酵一下 。
【學做包子早點的方法】 （5）放到蒸籠之前， 放上一塊蒸布或者蒲草， 然后包子下面抹一點油再放上去， 可以完美防粘 。
（6）在蒸籠里面， 大火二十分鐘， 關火燜5分鐘， 即可出鍋 。
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