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海底撈蘸料有ＸＯ醬牛肉料碟、芝麻醬牛肉料碟、香辣醬油料碟、芹菜牛肉料碟、海鮮芥末料碟等 。
一、ＸＯ醬牛肉料碟
食材：ＸＯ醬１湯匙 ， 香醋１小勺 ， 生抽萬能醬汁１湯匙 ， 牛肉粒２湯匙 ， 蒜末１小勺 ， 辣椒油１湯匙或２湯匙 ， 花椒油１湯匙 ， 芹菜末１湯匙 ， 香菜適量 ， 蔥末適量 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和海鮮類 。
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二、芝麻醬牛肉料碟
食材：芝麻醬半碗 ， 香油１小勺 ， 熟黃豆粒適量 ， 芝麻１湯匙 ， 花生碎１湯匙 ， 牛肉粒１湯匙－２湯匙 ， 糖半湯匙 ， 辣椒油１點點 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類 ， 蔬菜類 ， 不適合海鮮 ， 孩子特別喜歡這個料碟 ， 不能吃辣的辣油 。
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三、香辣醬油料碟
食材：生抽萬能醬汁２湯匙 ， 香醋１湯匙 ， 小米辣１湯匙 ， 香油１湯匙 ， 小蔥１湯匙 ， 香菜適量 ， 鹽１點點 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸海鮮類 ， 或者海底撈調料臺的魚皮等 。
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四、芹菜牛肉料碟
食材：芝麻醬半碗 ， 辣椒油半勺 ， 花椒油半勺 ， 牛肉粒多放 ， 芹菜末１湯匙 ， 小蔥適量 ， 香菜適量 ， 蒜末適量 。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類 ， 蔬菜類 ， 魚丸類 ， 還有最后煮好的舞面 ， 也特別適合這個料碟 。
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五、海鮮芥末料碟
食材：生抽萬能醬汁半碗 ， 香醋１湯匙 ， 青芥辣一丟丟（根據喜好添加用量） ， 芝麻１湯匙 ， 蒜末１湯匙 ， 香油一丟丟 ， 小蔥半湯匙 ， 熟黃豆粒隨意 。
適用范圍：這個料碟特別適合海鮮類 ， 貝類 ， 還有調料臺的魚皮 ， 親朋好友都說這個太好吃了 。
【海底撈蘸料怎么調】
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