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涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌綠豆芽等 。
１、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細絲 。
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２、木耳泡發后，撕成小朵 。
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３、把木耳下開水，快速焯水后撈出備用 。
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４、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油 。
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【涼拌菜都有哪些菜品】５、倒入一湯匙涼拌醋 。
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６、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香 。
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７、放入一湯匙白糖 。
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８、少許精鹽，炒勻 。
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９、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻 。
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１０、倒入少許的花椒油，拌勻即可 。
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涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類 。
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期 。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在 。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道 。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生 。
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