【蜜薯發芽了還能不能吃】
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蜜薯發芽了能吃 。蜜薯學名為番薯 ， 屬于旋花科植物 ， 采收后的蜜薯是活體 ， 有呼吸的 ， 儲存環境長時間溫度高于１８度 ， 蜜薯活性非常強 ， 就會發芽 。蜜薯發芽并不會產生有害人體的物質 ， 發芽過程會使其一部分淀粉轉化為麥芽糖 ， 無害無毒 ， 不影響食用 ， 吃之前將芽去掉即可 。建議將蜜薯存放在陰涼通風透氣處 ， 并盡早食用 。
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