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1.將兩個大紅薯去皮， 切成滾刀塊 。
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2.鍋中倒入一大碗油， 油七成熱， 放入紅薯塊 。 先將紅薯塊用大火煎至表面有點金黃， 再轉中火慢煎 。 紅薯片可以分幾次炸 。
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3.用樹籬把炸好的紅薯塊撈出來， 盡量控制油干 。
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4.準備1勺熟芝麻備用 。
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5.鍋中留少許底油， 加入適量白糖 。 (我今天紅薯比較多， 加了5勺白糖) 。
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6.在小火上慢慢煨糖， 邊煨邊攪拌 。
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【拔絲地瓜是什么菜系的？東北名菜拔絲地瓜，分享好文給大家】7.將白糖煮至完全融化， 顏色為深棕色 。
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8.馬上關火， 放入炒好的紅薯塊， 快速翻炒， 讓紅薯塊沾滿糖漿， 撒上芝麻拌勻即可 。
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9.準備一個盤子 。 (提前在盤子底部和四周抹一點香油， 防止涼了的紅薯塊粘在盤子上 。 )將紅薯塊放入盤中 。
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10.看， 拉絲很成功！趁熱吃！
1.抗癌的
有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生 。
放松和減肥
吃紅薯可以有效防止糖分轉化為脂肪， 有利于減肥健美 。 紅薯含有大量的膳食纖維， 在腸道內無法消化吸收 。 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有療效 。
3.提高免疫力
紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素生成， 預防雀斑和老年斑 。 紅發還能抑制皮膚衰老， 保持皮膚彈性， 減緩身體衰老進程 。
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