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丠這篇文章最初是由陳驍查士寫的 。
丠丠第一次出現在頭條:陳驍的茶葉事件 。
《1》
不知道有多少人有這種感覺 。
儲茶成了超低門檻 。
只要手里有茶葉 , 只要有空余的地方 , 都可以存放 。
無論在辦公室還是在家里 , 人的積極性都是有限的 。
大家對儲茶的認知似乎是任何茶越香越值錢 。
不僅是有著“七年珍品”美譽的白茶 , 近幾年紅茶也被推上了風口浪尖 。
一個偶然的機會 , 我去了一個朋友的工作室 。
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一進門就能看到大廳里一套完整的紅木桌椅 , 自然典雅 , 上面擺放著一套簡單的白瓷茶具 。
然后 , 朋友拿出一盒正山賽 。
關鍵是 , 這是三年前的事了 。
據說是從一個茶葉掌柜那里買的 , 價格也不便宜 。
營銷至上的時代 , 每一個噱頭都不能輕易放過 。
老茶的概念逃不出某些人的魔掌 。
但很遺憾 , 這說不通 。
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《2》
原來朋友今天的目的是邀請我一起品“老紅茶” 。
它美麗的名字是:好茶需要一起分享 。
結果 , 我光榮的成為了實驗小白鼠 。
取出其中一個氣泡 , 切開氣泡袋 , 倒入有蓋的碗中 。
光看干茶的顏色和狀態 , 好像沒什么問題 , 沒有變質霉變 。
但是怎么做呢 , 用開水泡一下就好了 。
開水以環墻的形式注入蓋碗 , 沖泡也是用快水完成 。
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揭開香味 , 發現蓋子上的茶香很淡 , 只有淡淡的花香 , 而湯甚至沒有味道 , 入口后甚至還有微微的酸味 。
只喝了一口 , 他就默默地放下了茶杯 。
和一個朋友微笑 , 他一定明白了其中的道理 。
這種老紅茶早已失去了原有的優雅 。 原來的“花果飄香 , 桂圓湯”不再 , 取而代之的是清湯疏水 , 平淡無奇 。
之后我心照不宣的換了一泡白茶 。 入口后 , 清新的感覺立刻在口中蔓延 , 緩解了原本的不適 。
這只是一個例子嗎?
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不一定 。
之前去過武夷山桐木關 , 這里是世界紅茶鼻祖——正山參3354的發源地 。
據當地茶農說 , 從來沒有儲存老茶的習慣 , 也沒聽說過可以更香 。
即使有標準的儲存條件 , 他們也不會選擇囤積大量的紅茶 , 保持陳年 。
而且在紅茶的國家標準中 , 只標明了儲存環境的要求 , 并沒有提到可以長期儲存 。
所以 , 老紅茶只是一小部分人的擁有 。
存放各種茶葉用于個人愛好沒有錯 。
但至于香氣和口感 , 那就是后話了 。
喝茶是每個人的自由 , 誰也攔不住 。 但是否適合儲存 , 能否作為好茶儲存 , 則是另一回事 。
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《3》
紅茶不適合長期儲存已經成為一個結論 。
但是是什么原因導致茶圈在小范圍內流行起來的呢?我相信這和白茶有關 。
近年來 , 隨著白茶的不斷復興 , 老白茶的知名度相當高 。
而且高品質的老白茶更是鳳毛麟角 。
按照市場的正常價值規律 , 在品質上乘的前提下 , 年份越高的白茶 , 價格越高 。

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