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５－７分鐘即可 。皮蛋是可以進行生吃的 ， 因此用開水煮時 ， 不需要花費太久的時間 ， 避免導致皮蛋變老而影響口味 ， 一般來說皮蛋用開水煮 ， 建議煮５－７分鐘左右即可 。
皮蛋需要煮嗎：【皮蛋開水煮多久最合適】既可以生吃 ， 也可以煮吃 ， 主要根據實際情況而定 。皮蛋可以直接生吃 ， 也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的話有比較大的堿味 ， 因為腌制皮蛋的原料是石灰之類的堿性食物 ， 如果是制作涼菜吃 ， 那最好是煮熟后伴著醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃 。皮蛋作為烹飪配料也需要提前煮熟 ， 如皮蛋瘦肉粥等 。
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