【牛肉放冰箱有點變黑可以吃嗎】
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不能 。血液與空氣長期接觸 ， 肉會變黑 ， 這說明入牛肉保存方式不對或者放置時間過長 。肉類冷凍后變成黑色 ， 大多是因為里面的淤血由于冷凍而變性 ， 也可能是因為在宰殺前動物因為疾病死亡 ， 導致血液不能完全排出體外 。
牛肉 ， 是肉類食品之一 。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉 。牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鮮美 。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種 。
營養價值：
1、牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
2、中醫食療認為：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。
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