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2021新式茶飲趨勢分析報告發布：低糖奶茶成健康新潮流

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受訪專家：
【2021新式茶飲趨勢分析報告發布：低糖奶茶成健康新潮流】丁鋼強，中國疾病防備把持中間養分與安康所長處
陳 偉，北京協以及病院臨床養分科主任醫師
趙 然，地方財經年夜學心思系傳授
1987年，第一杯珍珠奶茶降生 。正在閱歷了2.0期間的沖泡式奶茶、3.0期間的果飲奶蓋飲品潮水后，舊式茶飲4.0期間，奶茶花費有了減糖、"粥化"的新趨向 。
5月全平易近養分周時期，國民日報安康客戶端、安康時報與美團外賣結合公布《2021舊式茶飲趨向剖析陳述》 。陳述表現，2020年挑選奶茶沒有加糖或者代糖的用戶分明增加，雜糧、薯類等多元化輔料成為新寵 。

2021新式茶飲趨勢分析報告發布：低糖奶茶成健康新潮流

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奶茶茶飲成為職場人的"解壓神器"
2020年，天下舊式茶飲飲品單量同比增加80% 。正在舊式奶茶爆款頻出的趨向下，鮮奶純茶、生果茶以及鮮奶果汁成為制霸奶茶市場的前三名 。鮮奶純茶、鮮奶果汁、生果養樂多/益菌多飲品成了增加最快的范例 。冰博克奶茶、厚乳奶茶、素奶茶成了"奶茶重生代"，人參奶茶以及中藥奶茶等"奇葩奶茶"同樣成功入圈 。
2021新式茶飲趨勢分析報告發布：低糖奶茶成健康新潮流

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是誰動員了舊式奶茶風？陳述表現，廣州、深圳、上海、成都、杭州、北京、重慶、姑蘇、東莞、佛山成為2020年天下最愛點奶茶的10年夜都會 。從汗青數據來看，廣州延續兩年穩居榜首，重慶初次沖進前十 。
年老人還是奶茶花費主力軍 。陳述表現，最愛點奶茶的人來自20歲-30歲春秋段的用戶，占比59% 。00后最愛鮮奶純茶，95后最愛生果養樂多/益菌多飲品，80后最愛涼茶 。從性別看來，女性是奶茶花費次要群體，占比超6成 。固然男性占比未過對折，但也正在逐年老向奶茶雄師，同比增加84% 。就挑選偏偏好來看，女生更愛好喝鮮奶純茶、鮮奶果汁，男生更愛好喝生果茶、純茶 。
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往常，奶茶曾經逐步成為"打工人"的解壓神器 。超30%的用戶以為奶茶能夠協助晉升幸運感、減緩壓力 。奶茶為何是高興源泉？地方財經年夜學心思系傳授趙然指出，咱們從孩童期間開端，就習氣用食品嘉獎本人，特別是那些又噴鼻又甜的食品 。正在食品非常匱乏的太古期間，高糖以及高脂肪食品象征著具有更好的生活時機 。正在咱們的潛認識中，奶茶仍然實行著生物退化的職責 。
苦澀的奶茶是很多今世職場人的"高興水"，正在撫慰每顆疲憊的心的同時，也給咱們帶來味蕾的享用和心坎的滿意 。
群眾安康認識晉升，更愛低糖低卡
正在舊式茶飲4.0期間，奶茶逐步"粥"化，帶有"安康本性"的輔料茶飲成為新花費趨向 。
陳述表現，正在點奶茶時，約62%的用戶透露表現會存眷主輔料等商品信息 。正在奶茶食材范例占比中，雜糧、薯類輔料增速最快，辨別為22%、20% 。燕麥、花生、紅豆、南瓜等輔料成為奶茶圈的"時髦單品"，年夜有"輔料漸欲誘人眼"之勢 。
談及這類趨向，中國疾病防備把持中間養分與安康所長處丁鋼強指出，谷物類、薯類、堅果類等食品，含有豐厚的炊事纖維、維生素、礦物資、微量元素等養分物資，迷信證據標明可低落多種慢性病的病發危害 。花費者多食用無益安康 。
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關于少量出現的"自律型奶茶人"來講，低糖或許代糖奶茶成為新挑選 。陳述表現，2020年，挑選七分糖的用戶數較2019年同比增加269.2%；挑選三分糖的用戶數同比增加229%；挑選沒有別的加糖的用戶數同比增加169.7% 。

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