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【臘肉的吃法】 1、炒前先煮
將臘肉表面的煙灰洗干凈之后 ， 建議先將其切片放入水中煮一會再去炒 ， 這樣臘肉中的鹽分就能在煮的過程中析出一點 ， 做出來的臘肉吃起來就會沒那么咸 ， 也會更加的健康 。
2、搭配清淡食物一起食用
臘肉比較的油膩 ， 一下吃太多會增加身體的負擔 ， 建議在炒臘肉的時候可以將其搭配像蒜苔、荷蘭豆、筍等蔬菜一起炒 ， 這樣既能增加菜肴的營養又能提升口感 ， 并且還能避免只吃臘肉的情況 。
3、注意烹飪手法
臘肉中本身含有一定對人體有害的物質 ， 因此在烹飪的時候注意要避免使用高溫油炸方式 ， 不然就會加重對身體的刺激 ， 另外在烹飪的時候不建議再格外放鹽 。
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