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大米、白面吃多了得心血管疾病，是真的嗎？

小知識是、真的心血管疾病吃多了得白面

        對中國人來說 ， 沒有大米和米粉 ， 這頓飯就等于白吃 。 但近日有研究表明 ， 大量進食大米、面食等精制谷物 ， 會增加患心血管疾病的風險 。 小妙只想說一句 ， 還能不能讓人好好吃飯了 ， 這究竟是怎么回事呢？我們應該怎么避免？

大米、白面吃多了得心血管疾病，是真的嗎？

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一、The BMJ：大量攝入精制谷物增加心血管疾病風險
《英國醫學雜志》——《The BMJ》發布一篇印度圣約翰研究所和加拿大麥克馬斯特大學的研究團隊的報告 ， 報告中表示大量攝入大米、面粉等精制谷物會增加心腦血管的發生風險 。

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研究人員在21個國家 ， 選取了148858名參與者 ， 對137130例參與者進行精制谷物攝入以及心血管疾病發生率的關系分析 。
在8.6-10.9年的隨訪 ， 研究人員通過收集了參與者相關的教育程度、生活方式、體重指數、病史等協變量信息 ， 發現在9279例死亡人數中 ， 有3583例與心血管疾病有關 ， 相關性達到了38.6% 。 并且在這次隨訪中 ， 研究人員發現8832名參與者發生過心肌梗死、中風、心力衰竭等心血管疾病實踐 ， 相關性達到5.9% 。
 

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足以證明 ， 較高的精制谷物攝入量會增加患心血管疾病的風險 。

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二、為什么過量攝入精制谷物會增加患心血管疾病風險？
看完上面的文章 ， 是不是心頭一緊 ， 現在小妙就跟大家說說為什么過量攝入精制谷物會增加患心血管疾病風險 。
精制谷物最主要的成分是碳水化合物 ， 而過量攝入碳水化合物會導致糖耐量差 ， 攝入糖類過多就容易引起肥胖 ， 就算看似沒有肥胖 ， 也可能會引發代謝綜合征 。
對于肥胖人群和有代謝綜合征的人而言 ， 在進食高碳水化合物后增加的糖負荷 ， 加重胰島的分泌負擔 ， 當超過了胰島素分泌能力的時候 ， 就會出現高血糖 。 即便是不出現高血糖 ， 高胰島素血癥也會增加引起動脈粥樣硬化的風險 ， 因為其會使得血液中的致密低密度脂蛋白膽固醇和三酰甘油增加 ， 同時降低高密度脂蛋白膽固醇 。 而動脈粥樣硬化的發生 ， 是許多心血管疾病的主要原因之一 ， 因此過量攝入精制谷物會增加患上心血管疾病的風險 。

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三、每天攝入多少精制谷物合適？
看完了上面的文章 ， 你是不是覺得天都塌下來了 ， 還有點生氣 ， 想說我們中國人一日三餐都在吃米飯 ， 怎么沒見出什么問題？
讀者、粉絲朋友們 ， 消消氣 ， 現在小妙就跟你們說說每天攝入多少精制谷物合適 。
在這項研究當中 ， 研究人員把精制谷物的設定分為了5個攝入范圍 ， 分別為＜50g ， 50-150g ， 150-250g ， 250-350g ， ＞350g 。
【大米、白面吃多了得心血管疾病，是真的嗎？】 另外 ， 因為亞洲人的主食主要以白米飯為主 ， 所以他們把白米單拎出來作為一個實驗對象 ， 并且相應增加150g ， 也就是它的攝入量范圍為 ， ＜200g ， 200-250g ， 250-350g ， 350-450g ， ＞450g 。

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