1. 首頁 > 生活百科 > >

東臺有什么好吃的美食 東臺有什么好吃的小吃

小知識

第1、 東臺市4大特色美食 許河豬頭肉豬頭肉的美味 ， 于民間早就聲譽鶴起 ， 據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久 ， 是道久負盛名的淮揚名菜 。 而在東臺 ， 許河豬頭肉是最出名的 。 很多美食愛好者數里路趕來只為買肉 ， 并且買前需要預定 ， 晚點就買不到了 。 后港茶干后港茶干可用于盤中配菜 ， 亦可品茶小吃 ， 即便隨意放塊嘴里也咸甜適度 ， 齒頰留香 。 后港茶干的整個制作過程沿用著傳統手工 ， 道道工序嚴謹、處處注重質量 。 多年來沒貼一張廣告 ， 沒印片紙介紹 ， 只憑食客相傳 ， 卻暢銷不衰 。 多年來后港茶干的制作與銷售可謂富庶了一方 。 因蝦呈長條形 ， 取名“條蝦” 。 又因蝦外殼白里透青 ， 故名“白條蝦” 。 秋冬季南游產籽 ， 幼蝦于清明前后向北回游 ， 此時蝦殼柔軟 ， 肉質鮮嫩 ， 又得名“迎春蝦” 。 用此蝦制成的“生熗條蝦”為東臺歷史上的節令佳品 。
第2、 魚湯面、十大碗、下午茶……感受一下舌尖上的東臺 正在火熱進行中的鹽城招牌菜推薦 ， 吸引了大批市民、餐飲企業和景區的關注 。 本期我們隆重推出西溪景區推薦的東臺風味招牌菜——久負盛名的魚湯面、宴請必備的十大碗、獨具特色的下午茶 。 讓我們一起在舌尖上感受東臺 。 這里的東臺魚湯面 ， 魚湯又香又白 ， 燉湯的材料選用新鮮的魚、鱔骨、筒骨 ， 大火熬煮3個小時以上 ， 方能將食材里的味道充分揮發出來 。 傳統桌菜代表“東臺十大碗”東臺“十大碗” ， 是最具代表東臺味道的傳統桌菜 。 現如今 ， 來西溪游玩的游客到東臺魚湯面館 ， 也可以品嘗到地道的東臺十大碗了 ， 淮揚菜的風格里烙印著特別的東臺傳統風味 ， 會在你的旅游故事里留下更深刻的記憶 。 東臺魚湯面館西溪店將地方的下午茶也納入產品系當中 ， 從食材用料到火候技法都遵循東臺民間的傳統 ， 復刻出流傳久遠的味道記憶 ， 擔得起地道二字 。 在西溪東臺魚湯面館 ， 從早到晚 ， 舌尖不會虛度 ， 味蕾無需放空 。
第3、 “黃海明珠”東臺街頭小吃推薦 ， 臭干和燒餅 東臺 ， 位于江蘇省沿海中部 ， 東擁黃海 ， 西接泰州 ， 南依南通 ， 北望鹽城 ， 被譽為“黃海明珠” ， 距今2100多年歷史 ， 是中國著名的“魚米之鄉” 。 傍晚時分 ， 來到郵局門口吃東臺臭干 ， 確切的說 ， 是郵局旁邊的公共廁所門口 。 一對夫妻 ， 一輛三輪車 ， 這里 ， 便是東臺最好吃臭干的攤位了 。 女人負責炸臭干 ， 男人負責剪和賣 ， 配合的相當默契 。 油溫很高 ， 不敢靠近 ， 看那個女人熟練的把需要炸的東臺臭干放進油鍋 。 東臺臭干最特別之處 ， 是需要淋上蝦油 ， 很特別的味道 。 蝦油是用鮮蝦為原料 ， 經發酵提取的汁液 ， 在東臺經常被使用 。 攝影／若有所思吃完東臺臭干 ， 去尋找另一種美食 ， 叫做龍虎斗 。 龍虎斗是一種燒餅 ， 名字起的霸氣 ， 這種燒餅 ， 是東臺特產 。 攝影／若有所思外面撒滿了芝麻 ， 新鮮出爐的龍虎斗燒餅 ， 一口咬下去 ， 滿嘴的酥脆 。 這200公里 ， 就為了這一個燒餅 ， 一份東臺臭干 ， 也是值得??！貼士我采集了關于東臺的旅游靈感 ， 這里適合與所有人共同體驗 。
第4、 東臺特色豬頭肉 ， 40年老店 ， 藏得很深 ， 78歲老奶奶竟然是高手 東臺位于江蘇省鹽城市 ， 歷史悠久 ， 也有很多文化景點 。 東臺雖然不大 ， 但是東臺的美食卻很多 。 這家店農村小店最特色的就是鹵豬頭肉 。 他們家的鹵豬頭肉是東臺的一大特色 ， 生意非常好 。 老板介紹說豬頭肉必須要處理干凈 ， 尤其是豬毛 。 他們家店豬頭肉最特色的地方是顏色不是特別重 ， 不像其它地方的豬頭肉顏色鹵得很深 ， 他們家的豬頭肉是純色 。 燉豬頭肉的鍋不大 ， 一鍋可以放3個豬頭 ， 每鍋都需要6個小時左右 ， 老板同時用4口鍋煮 ， 這樣可以非常節省時間 。 他母親今年78歲 ， 但是老人家身體非常好 ， 有的時候還親自下廚來做 。 40年的手藝自然不會差 ， 老板說她母親的手藝非常好 ， 之前還有很多人慕名前來拜師 ， 老板的母親也希望能把她做的豬頭肉讓更多的人吃到 ， 所以教徒弟從來都是毫無保留 。 所有的豬頭肉都是剔骨肉 ， 一斤47元 ， 很多人都是買個兩三斤 ， 不管是夾饃還是當下酒菜都不錯的選擇 。 他們家的豬頭肉鹽度偏低 ， 味道稍微比較淡 ， 但是吃著卻沒有油膩的感覺 。

相關經驗推薦