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為什么餐前要先上花生米給顧客吃？

小知識顧客花生米服務員飯店


為什么餐前要先上花生米給顧客吃？

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1、區區幾粒花生米能值幾個錢
區區幾?；ㄉ啄苤祹讉€錢？大海撈針式的派宣傳單張， 其實收效微乎其微 。 許多飯店在上菜之前都會先上一碟花生米 。 這既緩解了食客在等上菜時間的無聊， 又為酒店增加了良好的印象分 。 一碟花生米的成本才幾毛錢， 區區幾毛錢會大大增加食客的回頭率 。 有些飯店不只上一碟花生米， 還會加上一碟酸蘿卜之類的小食 。 食客吃過酸性食物， 胃口大開， 很自然就會多點一兩道菜 。
在飯店吃飯之前， 服務員會搞一點花生米過來給顧客吃， 是什么意思？寫到最后， 還想啰嗦幾句， 以上的幾點分析， 僅代表我個人的一點淺薄看法， 無論說的好壞， 還望大家多多包容， 大家可以在評論區給我們留言， 聊聊您的看法？最后感謝大家的閱讀， 分析帶來快樂， 我們在評論區等您；我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文， 在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴， 它們美味、漂亮、營養， 您要什么樣的美食， 在這里希望我們能夠給您！
2、為什么餐前要先上花生米？
你要是問他們， 為什么餐前要先上一碟花生米？而在眾多的小吃中， 唯獨花生米最為常見， 地位也是最高的 。 為此， 花生米理所當然成為了餐前小吃不二之選！回到正題上， 餐前商家搞點花生米給顧客吃， 是什么意思？其次， 生意好的時候， 上菜速度相對慢， 為了避免客人催菜， 先上花生米能緩沖一下 。 花生米能留住客人的腳步 。 沒錯， 先上花生米唄， 味道咸香脆爽， 一不留神吃多了， 自然口渴了， 聯想到了要喝湯或飲料解決 。
而且一小碟花生米也占據不了客人的多大胃口， 不耽誤接下來的就餐， 又便宜又都能吃的慣， 還不耽誤正常做生意 。 這個時候可能就會一直夾桌上“壓桌碟”的花生米之類的來吃， 如果桌上沒東西的話， 可能就會忍不住一直想叫服務員催著上菜 。 而且花生米之類的“壓桌碟”一般都蠻咸口兒的， 這樣可以保證不易變質， 而且吃咸了的話客人也更容易再消費一些飲料之類的東西 。 那么大家覺得這個餐前的花生米， 到底是什么意思呢？
3、為什么很多飯店不送水煮花生米？
在飯店吃飯， 點過餐后， 服務員送來花生米、瓜子、爆米花等等， 都是為了不讓客人等待時間太長， 而贈送的休閑食品 。 大約2001年之后， 大食堂里很多飯店都不送水煮花生米了， 都改成了送“水煮黃豆” 。 花生米粒大， 價格貴， 等于說是成本高一小碟又不耐叨 。 但是在常人看來， 都知道水煮花生米好吃， 都喜歡水煮花生米， 只有極少數人喜歡水煮黃豆 。 2000年---2013年之間， 只要去大食堂吃飯， 那每桌必送水煮花生或水煮黃豆 。
在飯店吃飯之前， 服務員會搞一點花生米過來給顧客吃 。 擺好餐具以后， 最重要的一環， 就是擺上一碟油炸花生， 一碟麻辣蘿卜干， 和一包帶有餐廳LOGO的紙巾 。 幾年以后， 深圳的餐館都大變樣， 其中就包括上花生， 小餐館也開始收費了 。
4、為什么飯店的花生米那么受歡迎？
送一碟花生米， 是為了讓客人在等候菜品上桌的時候不至于很著急， 喝酒的客人也有個下酒的小菜， 沾個嘴兒 。 本身花生米成本不高， 但卻是人人喜愛， 也是店家招攬生意的一個小手段 。
【為什么餐前要先上花生米給顧客吃？】飯店吃飯之前， 服務員會搞一點花生米給顧客吃， 說是店里的規矩， 其實這個小動作里包含了很多學問 。 在菜品同價同質的情況下， 無疑會更多地去選擇免費送花生米的飯店 。 有穩定顧客情緒的作用 。 菜的味道淡點咸點， 顧客不會過分挑剔， 因為前奏一盤花生米已溫暖了顧客， 顧客不好意思說什么 。 特別是原來的農村， 一杯酒、一盤花生米是招待客人的好辦法 。 對于喝酒的人， 我的印象中是無花生米不成席 。

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