【自制罐頭保質期多長】
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自制罐頭保質期一個月 。保存時需放在干燥、陰涼、通風處，若放置時間超過一個月，水果罐頭會發生變質，如長毛變色，便不能再食用 。罐頭制作完成時要標明生產日期 。罐頭存放時需要經常擦拭 。罐頭外表若灰塵太多，濕氣太重，容易生銹、腐蝕 。
罐頭：采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業的食品，經特定處理，達到商業無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭 ?？梢允枪扪b飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等 。也可以是罐裝食品，包括午餐肉 。開罐部分沿用開罐器，或有仿易拉罐技術，開罐方式多數是易拉罐式 。罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品 。
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