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綠殼蛋雞是中國獨有的一種珍稀良種蛋雞品種 。綠殼蛋雞因產綠殼蛋而得名，其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，更奇特的是所產蛋綠色，是世界罕見的珍禽極品 。該雞種抗病力強、適應性廣、喜食青草菜葉、飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別 。在五黑一綠烏雞品種的基礎上，養殖場養殖的綠殼蛋雞苗分為麻羽系和黑羽系 。麻羽系和黑羽系比原五黑一綠雞種產蛋量更高，綠殼率也沒有降低 。
【綠殼蛋雞是什么雞】綠殼蛋雞：
綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好 。國家農業部列為全國特種資源保護項目，屬國家重點保護動物之一 。據權威人士分析，綠殼蛋雞的形成，很可能是古代純黑羽烏雞與野雞自然雜交的結果 。經過近十年的培育，這一我國獨有的珍稀雞種終于得以保存下來 。據中科院遺傳研究所血型測定結果表明，黑羽綠殼蛋雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育 。
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