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染色黑米
【“一望二聞”識別黑米真假】 “一望二聞”識別黑米真假 當買回來的黑米出現掉色現象， 要警惕買回來的是“染色黑米” 。 鑒定方法：選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷優劣 。 望是指黑米只是表面米皮為黑色， 剝去米皮， 米心是白色， 淘洗過程中可出現自然脫色現象；染色黑米則整個米粒內部都呈黑色 。 聞是指天然黑米有一股天然的米香味， 而染色黑米聞起來有異味 。
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