貽貝（學名：Mytilus edulis）亦稱海虹 ， 煮熟后加工成干品——淡菜 ， 是一種雙殼類軟體動物 ， 殼黑褐色 ， 生活在海濱巖石上 。 分布于中國黃海、渤海及東海沿岸 。 貽貝殼呈楔形 ， 前端尖細 ， 后端寬廣而圓 。 一般殼長6～8厘米 ， 殼長小于殼高的2倍 。 殼薄 。 殼頂近殼的最前端 。 兩殼相等 ， 左右對稱 ， 殼面紫黑色 ， 具有光澤 ， 生長紋細密而明顯 ， 自頂部起呈環形生長 。
淡菜的食用方法大全
1、清蒸淡菜
淡菜可以蒸熟后直接吃 ， 再做的時候需要把淡菜清洗干凈 ， 再把大蒜去皮后剁成蒜末 ， 把準備好的蒜末與蒸魚豉油放在一起調勻 ， 把準備好的淡菜擺放的盤子中澆上調勻的蒸魚豉油 ， 然后入鍋隔水蒸 ， 開鍋后蒸10分鐘就能蒸熟 ， 取出后可直接吃 。
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2、淡菜燉雞
淡菜還可以和雞肉搭配在一起燉著吃 ， 在做的時候需要先把淡菜清洗干凈 ， 再準備適量的紅棗 ， 然后把雞肉洗凈剁成塊用沸水焯燙一下 ， 放在準備好的燉鍋里 ， 再放入適量清水 ， 加少量蔥姜加熱煮開后用中火燉煮40分鐘 ， 燉好以后加食用鹽調味就可以 。
3、淡菜湯
淡菜還可以做湯喝 ， 再用淡菜做湯的時候 ， 需要準備新鮮淡菜250克把它洗凈以后備用 ， 再準備適量的蔥 ， 姜 ， 鹽和味精在鍋中放適量清水加熱燒開 ， 把淡菜入鍋焯燙取出以后 ， 把它放在干凈的湯鍋中 ， 加入準備好的蔥姜和清水 ， 加熱煮開 ， 再煮3~5分鐘 ， 放入少量食用鹽調味即可 。
【什么是淡菜？淡菜怎么食用呢？】 上面為大家介紹了淡菜的食用方法大全 ， 能讓大家知道淡菜怎么吃 ， 最好以后大家再吃淡菜的時候 ， 可從這些方法中選擇自己最喜歡的來烹調食用淡菜 ， 能品嘗到它的鮮嫩滋味也能吸收淡菜中含有豐富營養 。
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