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海玉米是海仙人掌 。屬于刺細胞動物門、珊瑚蟲綱、海鰓目，是海鰓的一種 。海仙人掌通常生活在沿海灘涂 。它身體中較細的那部分，通常浸沒在泥沙里，而較粗的那部分，在海水中會伸展出許多小觸手般的水螅體；離開水后，“觸手”收縮，看起來像許多斑點 。
海鮮：
【海玉米是什么】海鮮又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮 。海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水 。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害 。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全 。
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