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【鹽水沸點】鹽水的沸點隨鹽的濃度而變，當鹽度每升高1%時，則鹽水沸點溫度升高0.16℃，10%濃度的鹽水沸點大約在101.6℃ 。在標準大氣壓下，鹽水的沸點總是高于水，氯化鈉很容易溶于水，同時分解成鈉離子和氯離子，并且在液體的內部擴散開來 。水分子如果要變成水蒸氣，就需要在脫離其他水分子吸引的同時擺脫鈉離子和氯離子的束縛 。因此它需要有更多的能量，所以產生水蒸氣所需的溫度也更高 。
鹽水就是在一杯水中，加入了食鹽，就稱作鹽水 。早在古代前，古人就已經發現了這種水的存在 。通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L（3.5%），其中包括20000mg/L的氯化物，主要是食鹽類，另外也存在其他種鹽水，其中一些含溶解鹽300000mg/L 。當家中有灰塵或污垢時，在臟處潑上一些鹽水，即可達到殺菌的效果，原理為利用鹽水的滲透壓，令細菌失去水分 。另外如果家中大掃除時在角落灑一些鹽水，也可以避免蟑螂及其他蚊蟲的侵入 。這樣還可以不用買殺蟲劑，有預防全球暖化的效果 。
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