文章插圖
【粉是用什么做的】粉是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品 。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等 。
粉條是越煮越黑質量越好嗎？
一般的粉條表面顏色不正，甚至過于妖艷，不自然，在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了 。
相關經驗推薦
- 紅色預警信號是指什么
- 面粉可以當淀粉勾芡嘛
- 麻圓放酵母還是泡打粉
- 粽子能凍起來嗎
- 豬肉里面有白色的長條是什么
- 蘇康碼是不是全國通用
- 月亮上的陰影部分是什么
- 蒼耳子是什么樣子
- 衛生球是什么動物
- 體感溫度是什么意思