【為什么不吃熟透的苦瓜】
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因為熟透的苦瓜是甜的，失去了苦瓜特有的苦味，而且熟透的苦瓜所含有的營養物質已經消耗殆盡，基本沒有營養價值，并且果肉軟爛，口感不好，所以一般不會吃熟透的苦瓜 。
苦瓜：
苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 。花、果期5-10月 。
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