第1、 周巷燒賣 ， 滿滿的慈溪味！傳承這一美食的景家 ， 手藝代代相傳 在慈溪周巷、天元 ， 余姚低塘一帶 ， 春節或者辦宴席時 ， 燒賣是必上的高級點心 ， 而周巷燒賣最為出名 。 鄉間傳說周巷景家的祖上御廚出身 ， 手藝代代相傳 ， 成了當地的名小吃 。 傳統的周巷燒賣 ， 餡料一般采用冬筍、薺菜和豬肉 。 當地人對周巷燒賣有非常美好的味蕾記憶 ， 很多80后會感嘆 ， “我們小時候 ， 這是酒席上才能吃到這美味 。 ”蝦仁餡、三鮮餡等創新口味受歡迎景家后人所開的燒賣店在慈溪滸山街道孫塘南路上 ， 小店鋪干凈整齊 。 大紅招牌“周巷燒賣”的下面注有“苗師傅店”四個小字 。 一籠燒賣 ， 一碗醬油小餛飩 ， 非常愜意 。 傳說景家祖上做過御廚景大姐是周巷人 ， 她的父親景老先生回憶家族的傳承 ， 景家有祖上做過御廚家族里并無記載 ， 一直只是傳說 。 2012年 ， 景老先生夫婦和女兒女婿一起開了家“周巷燒賣苗師傅店” ， 苗師傅是景老先生的女婿 ， 寓意這是一家周巷人開的店 ， 非常溫馨 。 依靠家傳的手藝 ， 一家人齊心協力 ， 燒賣店一開張就火了 。
第2、 周巷“臭菜”回味無窮的家鄉美食 "臭冬瓜、臭莧菜梗、臭芋艿蓊并稱“寧波三臭” ， 是寧波地方特色食品 。 寧波人食“臭”歷史悠久 ， 清代范宣的《越諺》有“莧菜梗”條“莧見《易夫卦》 ， 其梗如蔗段 ， 腌之氣臭味佳 ， 最下飯 。 ”謝愛芬告訴筆者 ， 每年夏天 ， 趁著莧菜上市 ， 她會按老底子方法腌幾壇“臭菜” ， 與親朋好友分享這種家鄉美食 。 腌“臭菜”前 ， 先要準備好臭鹵 。 無論是做臭冬瓜 ， 還是腌臭白菜 ， 大廚們都離不開這一“靈魂原料” 。 “這就是臭鹵 ， 味道酸爽 ， 做‘臭菜’全靠它 。 ”由于毗鄰紹興地區 ， 周巷出產的“臭菜”融合了寧波、紹興特色 。 利用臭鹵 ， 周巷廚娘腌制出臭千張、臭香干、臭白菜、臭南瓜等特色“臭菜” 。 “我將本地產的南瓜、蠶豆、白菜等切好裝盤 ， 澆上臭鹵腌幾小時 ， 再淋上菜籽油上鍋蒸煮 ， 用它們下飯回味無窮 。 ”謝愛芬告訴筆者 ， 臭霉豆是她餐館的“招牌菜” 。
第3、 在很多周巷人的心里 ， 這家大治橋邊的燒餅鋪 ， 始終占據著一席之地 "之前采訪了阿樂師傅家的燒餅 ， 有很多人問我具體地址 ， 于是我多了很多因為燒餅而結緣的朋友 ， 很多食客都特地趕來 ， 紛紛前去找燒餅 。 有一個朋友更狠 ， 直接找阿樂師傅團購了800只燒餅 ， 這燒餅也是火到了無人趕超的境界 ， 于是我暗自決定 ， 關于燒餅的題材從此不敢再碰了 ， 當然除了大治橋的一家蔡家燒餅 。 蔡家燒餅攤也是如此 ， 一個負責和面搟片兒 ， 一個負責送進炭爐 。 蔡師傅繼承老爸的手藝 ， 已經做了三十幾年的燒餅 。 聊天間 ， 老蔡師傅也出來了 ， 老爺子精神矍鑠 ， 爽朗健談 ， 做了幾十年的燒餅 ， 現在后繼有人了 ， 算是正式退休 ， 歇手不干了 。 很多人不想把自己禁錮在口感單一的燒餅上 ， 讓蔡師傅發揮發揮創造力 ， 加點蔥花、放點梅干菜進去 ， 多做幾種不同口味的燒餅 。 蔡師傅總是笑笑 ， 繼續做自己的燒餅 ， 一方面他堅信眾口難調 ， 多種口味做起來麻煩 ， 另一方面 ， 蔡師傅執拗地認為 ， 這才是老式的傳統口味 ， 如果加上那些 ， 可能就失去了燒餅本真的味道 。
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